【大紀元10月21日訊】(大紀元紐約工商訊)據說在巴西，有許多人家裏都有烤爐，隨時可以自行烤肉宴請賓客或自家享用。巴西烤肉是巴西人最喜歡吃的主食之—。
來到位於北方大道離法拉盛只幾分鐘車程的Green Field Churrascaria巴西燒烤自助餐廳，可以讓您大飽了口福，同時領略巴西式的待客之道。
一進門，烤肉香撲鼻。走進去就看見一個有4層烤架的特製大烤爐，佔了整個一面牆。廚師把各種各樣的肉切好，穿在一個大鐵釬子上，放進烤爐架子，用火慢慢燒烤直至可以食用。
把各種各樣切好的肉，穿在一個大鐵釬子上，放進烤爐裡的架子上，用火慢慢燒烤直至可以食用。(攝影﹕愛德華/大紀元)
每個桌上都有一個約5英吋高一頭紅、一頭綠的圓柱型小木棒，遠看以為是個胡椒罐。經理John說，這就像是一個信號燈：紅燈停，綠燈行。綠色那面朝上，表明可以給客人上烤肉了。若想讓服務員不要送烤肉了，就轉成紅色面朝上。在巴西當地的烤肉餐廳裡也是這樣的。John邊說邊把我們桌上的小木棒綠色朝向了上面。
果然，服務員開始送烤肉來了。這可真是名副其實的「新鮮出爐」，剛剛烤好的肉從烤爐一拿出來，直接就遞到我們的桌上。
服務員把剛剛烤好的肉從烤爐中拿出來準備送上桌。(攝影﹕愛德華/大紀元)
先上來的是烤牛肉。只見服務員左手提著串有3大塊牛肉的大釬子和一把鋒利的切肉長刀，右手拿著一個木製的小圓盤托住長釬子，防止肉汁和油滴下來。走過來先將小圓盤放在桌上，烤肉串立在上面，然後換了右手拿刀，詢問我們是不是來一塊。
看到我們點頭，他麻利地片下肉來，肉汁馬上順著流淌下來。這個牛肉是事先用調味醃過再烤的，咬上一口，香中帶點鹹，口感很好。
接著來的是巴西香腸，味道鹹香。再來的是醃肉(bacon)薄片裹火雞肉塊，要不說還真是不知這裡面裹的是火雞肉，因為嫩得像豆腐。
正在納悶，不容多想就見服務員又推著小車來了。上面是一大塊牛大排，他用刀順著骨頭削下一塊肉送過來，嚐一嚐，原汁原味，肉質鮮嫩。
接下去是烤兔肉、羊腿肉、牛裡脊肉、雞腿、鵪鶉、鴨肉、豬肉等輪流上來，服務員不停的把烤肉從烤爐運到我們的桌上。
其實早吃飽了，在內心已經告訴自己好幾遍「不能再要了」。可是看著送到眼前散著誘人香氣新出爐的烤肉，實在無法說「不要」。再加上服務員的熱情詢問，只好邊吃邊琢磨，下次再來一定要空出兩頓飯的肚子。
最後，看見服務員又推上來一大塊誘人的烤三文魚肉，就在心裏說「這個是魚肉，不會成負擔的，得嚐嚐」。就這樣算是為此次品嚐巴西烤肉畫上了一個完美句號。
其實，這裡除了美味烤肉外，還有20多道新鮮沙拉、水果、壽司卷等冷盤；20多道熱菜，有巴西燉牛百葉、牛尾，海鮮湯、烤排骨、Buffalo雞翅、蒜味雞塊、巴西牛肉炒米飯、麵條、炸薯條等。只好等下次再來吃了。
新鮮沙拉臺。(攝影﹕愛德華/大紀元)
與烤肉相得益彰的飲料是用Guarana（一種水果）做的巴西汽水，沒有可口可樂那麼甜，味道很特別，好像能喝上癮。我們直打聽在哪兒可以買到這種飲料。
這家餐廳沒有菜單，不用點菜，餐廳裡的食物隨意吃。午餐和晚餐各有統一價格。只有飲料、甜點和咖啡是另外計算的。
據Green Field Churrascaria餐廳網站介紹，Churrascaria的意思是「燒烤屋」，是用原始又獨特的烤肉方法，其特點是最大限度的保存每塊肉的天然肉汁和風味。在巴西，這是一個延續了三個多世紀的傳統。
餐廳侍者會將一道道肉香撲鼻的烤肉，輪流送到客人桌上，讓客人根據自己的喜好，選擇不同品種、不同部位、不同口味、不同火候的烤肉，直到客人吃滿意為止。
Green Field Churrascaria巴西燒烤餐廳（附設酒吧、大型停車場）
地址：108-01 Northern Blvd.,Corona,NY 11368
電話：718-672-5202
傳真：718-672-1892
網站：www.greenfieldchurrascaria.com
營業時間﹕每週7天開門。週日-週四11am-11pm，週五、週六11am-午夜
