【大紀元2011年01月26日訊】(大紀元記者馬千里英國報導)熱乎乎的煎雞蛋、烤香腸、黑布丁、鹹肉、炸蘑菇、蕃茄烤豆兒、炸土豆片，再加上一杯奶茶、幾片西紅柿，構成了全套的英式早餐。英式早餐曾經是超過半數英國人一天的開始，但是現在，由於準備工程耗時、油炸食品熱量過高，英式早餐已經逐漸退出歷史舞台，近日的一項調查顯示，一百名英國人裡面僅有一人每天早晨會吃煎雞蛋和鹹肉。

英式早餐起源於工業革命時代，豐盛的早餐為人們一天辛苦的工作提供足夠的能量。即使是在上個世紀五十年代，仍有超過半數的英國人口每天都會吃英式早餐。但是好食品（Good Food）電視台近日公佈的調查報告顯示，僅有百分之一的人還在吃英式早餐，越來越少的人願意花時間、金錢來準備它。

原因之一是英式早餐熱量太高，因為大部份都是油炸食品，英式早餐的平均熱量高達一千卡。人們開始用一些熱量較低的食品來代替它，比如用燕麥餅乾代替炸麵包片，用醃魚代替炸香腸和鹹肉等。

這份調查報告指出：「油炸早餐可能會很快走入歷史，因為我們吃的食品與我們的社會、經濟和工作方式相符合。豐盛熱乎的早餐在工業革命時代出現，為工人們進行一天繁重的體力勞動做好準備。現在，很少有人有時間、金錢或者—出於健康的原因—有願望在一天的開始吃這樣一頓盛大的早餐。」