【大紀元2011年10月27日訊】(據民視新聞報導)醫學研究已經證實，青花菜有助於抗癌，不過現在英國科學家培育出一種新的超級青花菜，抗癌和預防心臟病物質的含量，是一般青花菜的3倍，而且是利用傳統方法培育而來，並未使用基因改造技術，因此沒有基改食品的安全疑慮。

這些青花菜看起來很普通，不過它們可是英國「食物研究所」的科學家，研發出的新品種青花菜Benforte，裡面的蘿蔔硫素前驅物含量，是一般青花菜的3倍，人類吃下青花菜後，蘿蔔硫素前驅物會在腸道裡轉化成蘿蔔硫素，可幫助人體減少出現發炎現象，並可阻止細胞不正常分裂。

科學已經證實，發炎和心臟病發作有關，而細胞不正常分裂通常是癌症初期的現象，所以這種新的超級青花菜，比一般青花菜更能預防心臟病和對抗癌症。

新品種的超級青花菜，是由食物研究所教授米森，利用傳統英國品種青花菜和西西里品種雜交而來，已經在歐洲取得專利權，新品種從這個月開始，在英國部份超市開賣，價格比普通青花菜高一點，不過消費者認為貴得有道理。