【大紀元1月5日報導】（中央社記者陳舜協台北5 日電）寒流發威，薑母鴨、火鍋店人氣跟著攀升。有業者表示，今年元旦以來，業績已成長2成，平價火鍋外帶成長1倍，市售火鍋餃更大幅成長2.5倍，「寒流來不來，業績差很大」。

全台有71家直營及加盟店的帝王食補薑母鴨協理田紫婷表示，這波寒流來襲，25家直營店業績明顯攀升，成長幅度達到2成左右，「總算人氣回籠」。

田紫婷表示，去年12月中旬前，天氣都不算冷，加上各公司尾牙陸續舉辦，薑母鴨生意算慘淡，宵夜場與子夜場人氣都不旺，但12月下旬及今年元旦以來，兩波寒流來襲期間，人氣回升都相當明顯，較非寒流來襲期間，成長幅度達到2成。

全台有18家直營店、王品集團所屬平價火鍋餐廳「石二鍋」經理王益珊表示，由於「石二鍋」走平價路線，平日或假日用餐時段生意本來就不錯，但寒流來襲，還是使業績長3%到5%。

王益珊指出，最明顯的成長在於晚間9時到11時非用餐尖鋒時段，這2天還是人潮滿滿，尤其有不少夜間加班的上班族或百貨公司櫃姐，是這時段的主力，此外，不少家庭客或上班族也多會選擇外帶用餐，「外帶用餐至少成長1倍」。

除了薑母鴨與火鍋店，冷凍火鍋餃生意也大好。龍鳳食品行銷經理王永強表示，大賣場的火鍋餃生意好壞，跟天氣有沒有變冷有直接關連，從去年12月下旬入冬第一波寒流來襲後，火鍋餃業績就直線攀升，「寒流期間與非寒流期間，業績相差2.5倍」。

王永強說，就算沒有外出吃薑母鴨、火鍋或羊肉爐，一般人在家裡煮湯，放幾個火鍋餃，一樣會有暖呼呼的感覺，應是業績大幅成長的主因，而各種火鍋餃中，以有優惠價格的套裝組合餃包裝銷路最好，可見在寒冬中，一般家庭仍舊不忘精打細算。