【大紀元2012年09月15日訊】（大紀元記者高雲林多倫多報導）珍珠奶茶是台灣最具代表性的飲料之一，如今已流行至世界各地，其特殊的口感廣受消費者歡迎。但近日，德國研究人員在抽樣檢測中發現珍珠奶茶的粉圓（珍珠）中含有緻癌物質，可引發肝癌或腎臟癌。這一發現讓喜愛珍珠奶茶的人們難免感到驚慌。不過，目前多倫多尚未發現使用同一供應商的粉圓。

加拿大食品檢驗局（Canadian Food Inspection Agency 簡稱CFIA）表示本國未有進行有關測試，目前沒有證據顯示多市市面的有關產品屬同一製造商所製。

CFIA發言人高蒂爾（Lisa Gauthier）表示，他們注意到歐盟國對有關問題提出的憂慮，並正監察其他設有規管國家的有關情況，以確認受影響產品不會運入加國。

駐多倫多台北經濟文化辦事處新聞組的莊信凱對大紀元表示，多倫多辦事處上周知道了檢測報告，但目前得到的信息還不明朗，辦事處已拿到報告正對此查證，駐德國代表處也在了解檢驗公司的報告。他說：「中華民國(台灣)對於食品安全及消費者的權益有立法保護，對於食品出口也嚴格管控，必須符合進口國 家的規定。」

奶茶負面報導影響大

衛生學及環境學研究所（Institute of Hygiene and Environmental Medicine）研究員莫勒（Manfred Moller）對德國《萊茵郵報》（Rheinische Post）表示，在抽樣檢測中發現德國一家連鎖店的粉圓樣品中含多氯聯苯（PCBs）。報導稱，德國當局正在調查珍珠奶茶是否違反國家食物安全法律。
　　
該連鎖店經理回應說，他們所購買的粉圓來自台灣。目前未有證據表明，多倫多出售的珍珠奶茶使用同一粉圓。
　　
總部位在柏林的BoBoQ和珍珠奶茶原料進口公司博思美（Possmei）負責人賴明景對中央社表示，過去兩年珍珠奶茶在德國愈來愈風行，公司的業務也蒸蒸日上。
　　
賴明景稱，負面報導已明顯重創珍珠奶茶專賣店的生意，過去兩周，就連BoBoQ在柏林鬧市區的店都生意慘淡，門可羅雀。他表示，BoBoQ會積極搜證處理，挽救珍珠奶茶的形象和生意。
　　
也有德國媒體指出，珍珠奶茶所含化學物質未必高於人造奶油製造的全麥麵包。
　　
多倫多錦繡中華商場一家奶茶店的張姓老闆來自台灣，他已在本市經營了11年奶茶店，他告訴記者自家店裡的粉圓是台灣進口的，但質量有保證，在進口時都經過台灣和加拿大兩道安全檢測。他說，自台塑化消息被爆出後，台灣就對珍珠奶茶原料加強把關。

華裔擔心健康風險 　

雖然很多人都喜歡珍珠奶茶的口感，但是一旦知道存在健康風險的話，人們確實也會慎重考慮的。
　　
現從事眼鏡行業的林先生曾自開一家珍珠奶茶店，他向記者透露，本市多數奶茶店的粉圓都來自台灣，他以前從本市的代理商處批發，但如果商家親自去台灣批貨會更便宜。雖然珍珠奶茶口感很好，但他建議人們還是少喝為宜，因為對健康太不利。
　　
林先生表示，多數奶茶舖為了節省成本使用奶精而不是鮮奶沖兌，奶精中的反式脂肪酸使飲用者易患心血管疾病，他說，一般一大桶咖啡伴侶才4塊錢，而不知名的奶精4塊錢能買20磅。
　　
他說，還不太清楚粉圓中是否含致癌物，但知道吃了對身體沒益處，「因為吃下一杯奶茶的珍珠需要三天才能消化。」
　　
酷愛珍珠奶茶的李小姐表示，自己習慣喝珍珠奶茶已有8、9年了，當初在國內上大學時學校周圍有好幾家奶茶舖，喝過幾次之後她便喜歡上那種味道，於是自大一起她便每天在下課之後習慣性的買上一杯。出國後這種愛好還一直持續著，由於住家周圍都是西人超市，所以每次有機會去華人超市或是逛街她都要買上幾杯珍珠奶茶儲在冰箱裡。
　　
李小姐表示，一直很喜歡奶茶中粉圓那種很「Q(有彈性)」的感覺，前不久粉圓含塑化劑曝光後，沒辦法她便改喝加椰果的奶茶，「雖然很喜歡，但也要為健康著想，總不想吃一堆塑料吧。」
　　
陳先生下班後總喜歡給太太買一杯珍珠奶茶表愛意，但自知德國檢查出粉圓致癌後，陳先生表示，雖然尚不確定多倫多的奶茶店是否來自同一供應商，但既然查出問題粉圓從台灣進口，相信多倫多的商家大多數也從台灣進貨，很難保證其質量沒有問題，所以打算以後只買港式奶茶。

多氯聯苯物質可致肝腎癌

加拿大衛生部（Health Canada）指出，有關化學物質多氯聯苯（polychlorinated biphenyl 簡稱PCB）屬致癌物，特別容易造成肝癌或腎癌。
　　
多氯聯苯曾廣泛應用於油墨和塗料，到20世紀70年代被禁止使用。加拿大衛生部稱，在食物中發現含有該種物質，大部分人會從中攝取低含量的多氯聯苯，但其不容易分解，可在體內長時間積存。
　　
德國聯邦風險評估研究所（Federal Institute for Risk Assessment）曾於今年8月警告稱，柔軟有彈性的粉圓可能會通過吸管卡在兒童呼吸道，建議零售商售賣珍珠奶茶時應明確提到此風險。
　　
據了解，粉圓的主要成分為澱粉，通常由太白粉(即木薯粉)、地瓜粉、馬鈴薯粉等製成直徑為5～10公厘（mm）的澱粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。現在常見的珍珠粉圓為黑色，是將焦糖加入其中。
　　
如今，有不法商人為了增加粉圓的彈性，使其更有嚼頭，在粉圓中添加人工合成的高分子材料，有的也會大量添加食用膠質，更有甚者為了節省成本，在粉圓中使用工業膠質。◇

小資料

珍珠奶茶（Pearl milk tea），又稱粉圓奶茶（Tapioca (ball) tea）、波霸奶茶（B(P)oba milk tea），簡稱珍奶，是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料，為泡沫紅茶（Bubble tea）、珍珠茶飲文化中之一支，將「粉圓」（「珍珠」，Tapioca ball）加入香醇的奶茶中，也有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠（茶）」等變種。
　　
珍珠奶茶的「珍珠」是由地瓜粉製作而成的粉圓，而粉圓加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用紅茶，但也有店家提供綠茶珍珠奶茶（通常稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠）。珍珠奶茶冷、熱飲都可以，通常使用吸管飲用，珍珠奶茶使用的吸管較一般茶飲使用的吸管口徑為大，這是為了能夠喝奶茶外，也可以吸珍珠。◇◇