【大紀元2013年07月23日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)一天當中最重要的是早餐，據統計全台將近六成民眾早餐外食，鑒於此，苗縣衛生局對早餐店進行評核，為大家健康把關；共150家早餐業者參與，就各家供餐人員、食材、環境及器具等項目實施評比評核，將符合「食品良好衛生規範(GHP)」商家分為「優級」、「良級」；消費者往後進餐飲店用餐，可觀察店門明顯處是否掛有「優級」、「良級」的檢核標章。

該局食品科長林玉禎表示，鑑於近來常出現食品衛生漏洞，因此衛生局率先針對早餐店業者，舉辦「苗栗縣優良早餐分級認證」評核說明記者會。

會中，邀請到縣內餐飲相關工會代表、業者及餐飲科學生，安排師級廚師現場示範，評核項目包括人員是否穿戴適當衣帽、口罩；食品是否低溫貯存，生熟食分開處理；供餐環境開店前、打烊後需固定清潔，地板保持不濕滑，化妝室洗手台須張貼洗手提醒標語；餐具則應清洗、擦拭乾淨等。

若缺失未達兩項，可獲得「優級」標章；缺失達兩項但未達四項，則發給「良級」標章，消費者往後進餐飲店用餐，可觀察店門明顯處是否掛有「優級」、「良級」的檢核標章。

衛生局局長羅財樟表示，評核過程若發現不合衛生規範的業者，以先輔導為主，要求限期改善，若仍不改善則依食品衛生管理法，將處6萬到1500萬元罰鍰。

（責任編輯：呂美琪）