野放茶園有很多實生苗落地生根,張程凱並不想移除這些大地自然孕育出的茶樹，眾人可能認為它的風味過雜,但張程凱卻能將它製成風味純正的茶。
野放茶除了品種多、味道不均等以外,野放茶成長速度不快,能採的茶葉時常不穩定,所以在製作上更需要克服。這些茶菁幾乎無法以一般製茶廠的模式去製作,張程凱將在山裡萎凋之後的茶菁徒手揉茶。
茶職人張程凱不希望茶葉只是淪為一般飲料,他期待台灣茶可以成為台灣人的驕傲,但這一路走來很艱辛。
選自：新!唐!人:節目
責任編輯：姚清心
2023-07-03 22:56 中港台時間|07-04 03:00 更新
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