【大紀元2024年12月12日訊】（大紀元記者馬尚恩洛杉磯報導）高血壓被稱為導致心梗和腦梗的第一「元凶」。美國有近一半成年人患有高血壓（48.1%）。2022年，高血壓是美國超過68.5萬人死亡的主要原因或促成原因。被稱為預防醫學的傳統中醫有很多經驗，可幫助人們預防高血壓或降低血壓，減少健康風險。

傳統中醫強調「治未病」，在疾病出現苗頭之前採取針灸、食療、按摩、日常行為調整等預防性治療辦法，減少或消除疾病的產生。調整飲食是中醫採取的主要治療措施之一。洛杉磯United University Clinic診所資深中醫針灸師侯淑紅（Tina Hou）近日在受訪時，就如何通過調整飲食來降低血壓給出了一些辦法。

侯醫師認為，鹽分攝取過量是導致高血壓產生的主要原因之一。體內鈉含量過高，會引起體內水分滯留，導致血容量增加。長期食用高鹽食物就會引起血壓升高，增加心血管壓力，讓中風和心梗的機率大增。

日常生活中要注意哪些食物呢？侯醫師提醒，首先要特別注意三類含鹽量高的食物： 1. 醃製品：如鹹菜、醃肉、鹹魚、泡菜等；2. 加工食品：如罐頭食品、方便麵、餅乾、速食產品；3. 醬料：如醬油、豆瓣醬、沙茶醬等。

另外，高脂肪類食物，如炸雞、薯條、奶油蛋糕、餅乾等，其含有的飽和脂肪和反式脂肪會引起動脈硬化，亦會增加血壓的負擔。高糖類食物，如甜飲料、糖果、糕點等類，也會引起肥胖，間接升高血壓。酒類飲料尤其是威士忌、白酒等，更會導致血壓升高。

對於食用剩飯是否會影響到血壓，侯醫師認為，剩飯本身不會直接升高血壓，但重複加熱後的剩飯容易產生反式脂肪，如果再用高鹽高油的方式烹飪，比如炒飯或加鹹菜，則可能增加血壓升高風險。

除了不健康的食物本身帶來的風險外，不良的飲食習慣也需要注意。比如，不規律進食，暴飲暴食或長時間空腹，可能會引起代謝紊亂；飲食中要「鈉鉀平衡」，這有利於心血管健康，攝取的含鉀類食物過少，同樣會導致高血壓。但有些患者可能需要限制鉀的攝取量，這需要諮詢醫生。

另外，烹飪時的調味配料也會對血壓產生影響，應控制份量。比如，油鹽糖醬料等等均不可過量。侯醫師推薦用低鈉鹽或檸檬汁、香草、黑白胡椒等其它調味料作為替代品；推薦食用橄欖油或亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的食用油；烹飪中減少添加糖。

有些食物能夠幫助降低血壓。侯醫師推薦的食物包括：

鉀能平衡鈉，減少鈉對血壓的影響。富含鉀的食物包括香蕉、橙子、奇異果、牛油果等水果，菠菜、芹菜、土豆、胡蘿蔔等蔬菜。

鈣有助於維持血管的彈性，穩定血壓。富含鈣的食品有低脂牛奶、酸奶、乳酪等乳製品，及深綠色蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍。

鎂有助於放鬆血管，促進血液流動。推薦富含鎂的杏仁、核桃、腰果等堅果和燕麥、糙米、藜麥等全穀物。

Omega-3脂肪酸可減少炎症降低血壓。三文魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽富含Omega-3。

高纖維有助於降低膽固醇、穩定血壓。推薦燕麥、全麥麵包、豆類、蔬菜等高纖維食物。

有些茶飲有助於降低血壓。決明子茶有助於清熱降壓；菊花茶可平肝明目，適合肝陽上亢型高血壓；洛神花茶可幫助降壓和保護心血管。

綜合起來，侯醫師認為，良好的飲食習慣和均衡營養，是預防和控制高血壓的重要措施。在日常飲食中，她建議要「控鹽」、多吃新鮮蔬果、避免加工食品、保持規律的飲食習慣，並且多喝水等。她還提醒：如果有持續高血壓問題，建議搭配中醫調理，或諮詢全科醫生及專業醫生。◇

責任編輯：鄭興