【大紀元2025年08月28日訊】（大紀元記者楚方明多倫多報導）從下週起，尼亞加拉地區的葡萄酒製造商將開始今年的葡萄採收，首波採收的是早熟紅色雜交品種及用於氣泡酒的葡萄，但因8月氣溫從炎熱乾燥轉為異常涼爽，採收比近年推遲。

安省Andrew Peller Ltd.葡萄酒廠釀酒總監艾瑪·加納（Emma Garner）表示：「你永遠無法完全準備好，多一週時間很寶貴。」加納同時還擔任Trius及Thirty Bench酒莊首席釀酒師。

今年春季異常涼爽導致生長季開局緩慢，6月與7月的溫暖天氣讓葡萄園重回正軌。然而，降雨不足使葡萄串較輕、果粒較小，可能降低採收汁液產量。

據《環球郵報》報導，加納希望未來天氣晴朗溫暖以促進葡萄成熟，但預計天氣仍難預測。

加納強調，葡萄酒品質仰賴團隊合作，包括當地葡萄農如Buis、Lepp及McNabb家族的第二代農戶。加納於2004年畢業於布洛克大學（Brock University）葡萄與葡萄酒科學專業，在尼亞加拉酒業已有逾20年經驗。

自安省酒管局（LCBO）今年初下架美國酒類後，消費者對本地產品的支持推動安省酒莊銷售增長超60%。

經歷了兩年的葡萄過剩之後，今年的安省葡萄酒占國際混釀葡萄酒的比例翻一倍。基於福特政府今年5月宣布的「安省葡萄支持計劃」，本地葡萄酒所占的比例將從規定的最低25%躍升至50%。

責任編輯：文芳