【大紀元2026年01月16日訊】（大紀元記者李馨綜合報導）美國政府最新發布的通脹數據顯示，牛肉價格持續飆升，美國家庭正在為牛排、烤肉和漢堡支付更多的錢。

美國勞工統計局本週發布的去年12月份消費者價格指數（CPI）數據顯示，牛肉和小牛肉的價格較上月上漲了1%，較去年同期上漲了16.4%。

牛排的價格去年12月環比上漲了3.1%，與去年同期相比上漲了17.8%。

碎牛肉價格的環比漲幅較為溫和，12月份上漲了0.2%，但同比漲幅達到了15.5%。

烤牛肉價格12月份下降了1.6%，但與去年同期相比仍上漲了17.5%。

牛肉價格的上漲明顯超過了更廣泛的通脹指標，因為相比之下，肉類、家禽和魚類只環比上漲了0.5%，同比上漲了6.9%。

整體食品價格在去年12月上漲了0.7%，同比上漲了3.1%；而所有類別的CPI指數數據顯示，通脹推動價格在12月份環比上漲了0.3%，同比上漲了2.7%。

在過去一年中，隨著全國範圍內的牛存欄量降至70年來的最低水平，牛肉價格不斷飆升。

牛肉，尤其是牛肉和小牛肉的價格在2025年持續上漲，漲幅超過了牛奶、麵包和雞肉等，成為2026年漲幅最大的主要日常食品。

牛肉價格上漲源於多種因素，包括短期因素和長期因素，其中美國牛群數量減少是主要原因。

儘管川普（特朗普）政府近期採取了一系列措施，包括降低牛肉進口關稅，以努力讓牛肉價格回落。但專家表示，乾旱等其它系統性問題仍可能讓牛肉價格在未來幾年維持高位。

自2020年以來，由於部分地區出現乾旱，美國的牛群數量已經降至數十年來的最低水平。

乾旱條件、穀物價格上漲、通脹、利率上升，這些因素共同作用，導致近年來養牛成本大幅上升，農場主不得不減小牛群規模。

與此前出現的雞蛋供應短缺問題相比，牛肉供應短缺問題更為棘手，這可能需要通過數年時間的調整才能得以解決。因為在養牛行業中，一頭牛每次只能生下一頭小牛，如果這頭小牛是母牛，而農場主想用它來繁殖後代以重建牛群，那麼在短期內就不能用它來生產牛肉。

（本文參考了福克斯商業新聞台的報導）

責任編輯：葉紫微#