【大紀元10月16日訊】(明報新聞網2007年10月16日報導)港大醫學院研究發現，部分蔬果如芒果、士多啤梨、葡萄，含有一種化學物質蛇麻醇酯，有助對抗頭頸癌。

頭頸癌是指鼻腔、鼻竇、甲狀腺、口腔等癌症。全球每年約有50萬宗頭頸癌新症，它亦是本港第3大常見癌症，男性患者比女性多。

研究發現，蛇麻醇酯可對抗頭頸癌，若蛇麻醇酯與傳統抗癌藥物一同使用，抗癌功效高達40倍。