【大紀元10月5日訊】(據民視新聞報導)松露是高檔歐洲料理不可或缺的食材，但由於地球暖化，野生松露數量銳減，法國松露專家因此改用溫室培育高價松露，松露產量漸趨穩定，更受法國和義大利許多餐廳愛用。

帶著幾隻訓練有素的狗狗，在森林樹根附近東嗅嗅、西聞聞，一直都是法國農家尋找頂級食材松露的老方法，扒開落葉和泥土、把松露從狗狗嘴裡搶下，再給狗狗一點小零嘴當作獎勵。

松露一直得之不易，身價不菲，現在卻又因為地球暖化，松露產量更少，過去5年來，勃根地地區氣溫升高、雨量減少，松露產量銳減3/4，松露專家於是改用玻璃溫室人工培養松露。

他們在新長出來的松樹苗注入松露的苞子，並控制溫室內的溫度、溼度，如此一來松露的產量穩定，餐廳再也沒有端不出高檔菜餚的困擾。

有專業廚師掛保證，法國、義大利餐廳紛紛跟進，選用人工種植的松露當佐料，但這也意味著，以後要吃到野生松露，是越來越遙不可及的夢想了。(http://www.dajiyuan.com)