【大紀元7月26日訊】(據中廣新聞報導)加州成為全美第一個禁止餐廳在食物中使用反式脂肪的州，美國已經有好幾個城市和多家速食業者，禁用反式脂肪，不過以州的層級，實施這項法令，加州是第一個。

加州州長阿諾史瓦辛格今天簽署法案，禁止餐廳以及食品零售業者，在餐飲中使用含有反式脂肪的油脂。違反者會被處25美元到一千美元不等的罰款。

紐約市、費城和西雅圖，都已經禁用反式脂肪。加州新通過的法案，將從2010年一月一號開始生效。

研究發現，反式脂肪會讓壞膽固醇上升，好膽固醇下降，它對健康的危害，比起飽和脂肪更有過之。