首页

沙拉料理

這是我學到的讓雞蛋沙拉更好吃的祕訣

2026年07月17日 5:14 PM

製作雞蛋沙拉的方法五花八門，令人驚歎。你可以嘗試咖哩風味的雞蛋沙拉、不含美乃滋（Mayonnaise）的牛油果雞蛋沙拉，甚至是炒蛋沙拉。但我個人最喜歡的還是經典...

雞蛋沙拉檸檬汁香草香料沙拉

高纖燕麥的創意吃法美味又低脂

燕麥是有益健康的食材，內含多種營養素，其中豐富的膳食纖維，可以增加飽足感，有助於控制體重，還能促進腸道蠕動，幫助排便。今天介紹三種燕麥創意吃法，不僅美味低脂，也能滿足銀髮族的胃口。

燕麥飽足感腸道蠕動銀髮族創意吃法地中海料理創意料理

2026年07月11日 1:00 PM

綠竹筍從土地到餐桌的嬌客

綠竹筍盛產期為5月到7月，但10月之前都可以買得到，很多人都知道要挑矮胖彎曲牛角狀，注意筍尖不要「出青」，就是不要變綠。筍農很辛苦，一大早就要去挖綠竹筍，否則竹筍曬到太陽就會「出青」，產生苦味與澀味。我們也一大早去買回來，最好趕快煮（不然會水分流失、纖維老化、口感變粗），實現從土地到餐桌接棒。

竹筍綠竹筍沙拉當季當季食蔬

2026年06月21日 5:45 PM

鷹嘴豆沙拉風味濃郁的健康素食

在這道簡單的沙拉晚餐中，我將鷹嘴豆與布格麥（bulgur wheat）搭配，既紮實飽腹又清新爽口。布格麥是由全麥粒經蒸製、乾燥及碾碎加工而成，質地軟嫩，並帶有淡淡的堅果香氣。

鷹嘴豆沙拉健康素食鷹嘴豆沙拉奶酪布格麥麥

2026年06月19日 7:27 AM

烤蝦玉米沙拉宛如一支色彩繽紛的夏日序曲

烤蝦仁和玉米的搭配，讓這道海鮮沙拉格外新鮮可口。選用去殼去蝦線的生鮮蝦仁，與玉米粒一起烤至剛剛熟透；這時的蝦肉依然鮮嫩多汁，玉米則變得香甜軟糯。這是市場上常見的那種烤過頭而口感干硬的蝦絕對無法比擬的。

烤蝦玉米沙拉

2026年06月03日 4:13 AM

利用春天的食材製作多彩開胃的雞肉沙拉

爽脆的新鮮蔬菜搭配嫩滑的雞丁，成就了一道製作簡單又風味十足的晚餐沙拉。酸爽開胃的醬汁裹在雞肉和每一種食材上，讓每一口都充滿鮮美可口的滋味。

雞肉料理沙拉沙拉醬蔬菜春天

2026年05月27日 4:16 PM

「地中海飲食」沒有負擔又有飽足的幸福感

一般聽到「地中海飲食」的蔬菜，腦中多半浮現很多的生菜沙拉。生菜雖然是方便的選項，但我們亞洲人習慣吃熱食，餐餐冷菜不僅降低食慾，腸胃也容易感到不適！因此教大家不同的蔬菜料理方式，有冷菜、熱菜，也可以做成豐富的蔬菜湯品，讓你依照自己的需求攝取大量的蔬菜！

生菜沙拉蔬菜湯品冷菜熱食

2026年05月27日 7:58 AM

百變薯泥料理：用小黃瓜做馬鈴薯黃瓜壽司捲

清爽的小黃瓜片包裹糯香的馬鈴薯泥，搭配各種食材，一共六款。

馬鈴薯泥黃瓜壽司捲小黃瓜飽足感馬鈴薯料理壽司捲

2026年05月09日 7:47 AM

金槍魚沙拉：富含蛋白質的蔬食料理

提前備餐很省事，特別是忙碌的週間，冰箱裡備有一些高蛋白、多纖又清爽的食材，比如這款金槍魚沙拉，幾分鐘便能搞定幾天的量，可以當午餐、點心甚至輕食晚餐。金槍魚（鮪魚）是優質的蛋白質來源，有助於維持肌肉、體能和飽腹感，對年長者來說也愈來愈重要。準備這種富含蛋白質的食材不僅省去吃什麼好的煩惱，也大大減少蛋白質攝取不足的問題。

金槍魚沙拉蛋白質沙拉鮪魚蔬食料理

2026年04月30日 9:25 PM

富含維生素C的柑橘沙拉就像冬日的一抹暖陽

冬日裡常有數日甚至數週，彷彿陽光永遠也不會穿透雲層。每當渴望一絲暖陽時，我便用柑橘沙拉點亮心情（冬季正是柑橘盛產季）。市售柑橘品種琳琅滿目，讓我能製作出各種誘人的沙拉。

柑橘沙拉檸檬汁橄欖油血橙

2026年02月20日 7:53 PM

菠菜蘋果沙拉是百搭配菜招待客人毫不費力

坦白地說，我很少在沙拉上動腦筋。若你工作日來我家晚餐，我多半會端出一大碗拌著基礎油醋汁的綠葉菜。當我想不費吹灰之力就讓餐桌吸睛時，就會做這道菠菜沙拉。這種沙拉只需做一次，之後再也不用翻食譜了。

菠菜沙拉蘋果配菜油醋醬百搭配菜

2026年01月19日 11:03 PM

雞肉奶酪通心粉配生菜番茄沙拉 10分鐘即上桌

為了應對年節假日的繁忙時刻，我想找一道快捷暖心的餐點；終於發現市售熟雞肉搭配濃郁奶油香氣的奶酪通心粉（mac and cheese）可說是完美的解方。肘形通心粉（elbow macaroni）煮熟後，將其餘食材拌在一起幾分鐘即可完成。

雞肉奶酪通心粉生菜番茄沙拉

2026年01月14日 11:00 AM

法式鹹派配綠葉沙拉聖誕早午餐的招牌主菜

無派皮乳蛋餅（crustless quiche）已經成為我們聖誕早午餐上備受喜愛的經典菜餚，總是節日餐桌上的焦點。乳蛋餅曾是一道新穎的法式菜餚，在1960至70年代風靡美國，傳統做法是用蛋奶糊做底料，加入奶酪，通常還會加入蔬菜，所有食材都在酥脆的派皮裡烘烤而成。像派一樣切成楔形，搭配簡單的綠葉沙拉，乳蛋餅成為了優雅午餐的招牌菜。

聖誕餐法式鹹派早午餐蘆筍蛋料理

2025年12月09日 3:36 PM

金槍魚醬豬排配綠葉沙拉就是一盤快捷晚餐

這道改良版的意大利傳統菜餚——金槍魚醬燴小牛肉（Vitello Tonnato），用煎豬裡脊代替了小牛肉，製作快捷簡便。無論是熱食還是冷食都堪稱完美。

意式晚餐豬里脊金槍魚醬綠葉沙拉

2025年12月07日 5:13 PM

比利時菊苣沙拉餐桌上優雅的節日料理

比利時菊苣（endive）是雞尾酒會上超級完美的極簡蔬菜。在葉尖上放一小勺香草奶油乳酪（奶油起司， cream cheese），再以白蝦（bay shrimp）點綴即可。也可以嘗試抹上一點酸奶油，撒上切碎的煙燻三文魚（鮭魚）和一點蒔蘿裝飾，成為一道雅致的開胃小點。你可以隨意發揮創意。優雅的菊苣莖更是許多沙拉的美味底料。

菊苣沙拉醬汁無花果蘋果核桃

2025年11月23日 11:00 AM

蘋果茴香烤雞：蘋果食譜永遠都不嫌多

蘋果茴香烤雞堪稱秋天的絕配，既適合作為工作日的簡易晚餐，又能在聚會時宴客。雞肉以迷迭香、百里香和鼠尾草調味，淋上橄欖油烘烤，烤得外皮酥脆誘人，融化的脂肪滲入洋蔥、蘋果和茴香，令其入口即化。

烤雞蘋果茴香沙拉沙拉料理

2025年10月13日 11:48 AM

蔬食珍珠古斯米簡單又百搭的配菜

當你需要一道配菜搭配各種風味（清淡或濃郁）的主菜時，不妨試試珍珠古斯米（pearl couscous）。這道食譜值得收藏——而且製作過程超級簡單，你可能會發現每週輪替的菜單中都有它。

配菜珍珠古斯米以色列古斯米沙拉西葫蘆

2025年09月26日 11:58 AM

【廚娘香Q秀】酪梨沙拉晶凍和川耳酸嗆龍鱈煲

甜點主廚哈魯(葉心渝)老師與她的助理魏伶倢分享的酪梨沙拉晶凍，也可以當前菜冷湯。掌握100公克水大約用3片吉利丁，就有果凍的口感。如想要更軟的口感，就是100克的水，用二片吉利丁。如要像奶酪的口感就是用1.5片吉利丁。

中式料理酪梨沙拉煲湯魚料理

2025年08月27日 12:49 AM

一個小祕訣讓土豆沙拉格外美味

烤制土豆是避免土豆沙拉變軟爛、水分過多、寡淡無味的終極方法。煮過的土豆即使看起來很乾，仍會保留很多水分，影響最終的口感。烤制的土豆能夠保持形狀，不會散開，而且烤制過程還能使風味濃縮，讓土豆沙拉格外美味。可以隨意使用手邊現有的新鮮香草來製作沙拉醬。

土豆沙拉馬鈴薯烤土豆烤馬鈴薯

2025年08月24日 9:12 PM

雞肉意大利麵沙拉夏季輕食晚餐首選

想來一份清涼解暑又給人飽足感的夏日沙拉嗎？這款清淡可口的雞肉沙拉非常適合炎熱的天氣，還可以提前準備好，並在室溫下享用。

意大利麵沙拉沙拉料理雞料理

2025年08月21日 7:43 PM

番茄西瓜沙拉創新作法清涼爽口又解暑

這款經典番茄馬蘇里拉奶酪（mozzarella，又譯莫札瑞拉起司）沙拉的創新靈感來自東漢普頓（East Hampton）的一家餐廳，我曾在那裡品嚐一道番茄（tomato，又稱西紅柿）西瓜沙拉。我的創新版本加入了清脆的黃瓜、多汁的西瓜、碎羊乳酪（feta cheese，又稱菲達奶酪）、新鮮薄荷（mint）和羅勒（basil）作為佐料。

沙拉料理番茄沙拉西瓜夏日沙拉

2025年08月16日 5:05 PM

我的招牌南方土豆沙拉人人都想知道祕方

幾乎每個媽媽都有一個招牌土豆沙拉（又稱馬鈴薯沙拉）食譜，至少在美國南方是這樣。我大概有四個不同的版本輪流使用，其中包括伊娜·加滕（Ina Garten）的食譜，用的是整粒的芥末，還有我婆婆的食譜，加入了希臘酸奶和大量的細香蔥。

招牌南方風味土豆沙拉祕方馬鈴薯

2025年08月15日 12:16 PM

塔塔基醬黃瓜片清涼的夏日組合

塔塔基醬（Tzatziki）黃瓜片是一款清新爽口的快捷小吃，只需三種食材。黃瓜的爽脆與塔塔基醬的絲滑微酸的口味完美搭配，清淡可口。為了獲得最佳口感，建議使用英國黃瓜，它的皮很薄，無需削皮，減少了準備工作。

黃瓜塔塔基醬開心果醬黃瓜

2025年08月11日 10:35 AM

豌豆紅蘿蔔沙拉：原來路易十四喜歡生吃豌豆

豌豆在法國文化及美食中享有特殊的地位。作為很早時期就開始種植的農作物之一，豌豆在路易十四的凡爾賽宮即被視為「國王菜園」（potager du roi）的重要作物。路易十四喜歡生吃豌豆。豌豆應該是用手抓著吃的零食，尤其是剛從農夫市場買來新鮮飽滿的甜脆豌豆（sugar snap peas）。這些豌豆不要煮熟了吃。它們是那麼甜美脆嫩，我通常在回家的路上就能吃完一袋...

豌豆蔬菜沙拉料理夏日沙拉彩色沙拉

2025年08月03日 9:00 AM

減脂超級食物酪梨這樣料理超好吃

今天要來分享一個超級食物，它可以降低我們的壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）；它還可以保護心血管，延緩衰老，增強記憶力，增強肝臟代謝能力，同時還能減肥。這個食物就是牛油果，也叫酪梨，人家說它是「綠色黃金」。酪梨料理：1.酪梨蛋餅。2.酪梨切片沾醬油膏。3.生菜酪梨沙拉。4.香菇蝦仁酪梨堡、蘑菇雞胸酪梨堡。

酪梨減脂超級食物酪梨料理養顏美容減重牛油果膽固醇延緩衰老記憶力

2025年07月30日 12:00 PM

卡普瑞斯雞肉沙拉夏日輕食沙拉十分鐘上桌

我很想做夏日輕食沙拉，於是決定在經典的卡普瑞斯沙拉（caprese）中加入香煎雞肉，配上新鮮番茄和絲滑的馬蘇里拉奶酪（mozzarella，又譯莫札瑞拉起司）。再加一把新鮮的羅勒（basil）和少許淡味意大利沙拉醬，就完成了這道快速又清爽的晚餐。

卡普瑞斯沙拉沙拉料理輕食沙拉雞料理

2025年07月30日 11:00 AM

烤雞肉沙拉夏日招待客人美味又方便

這道烤雞肉沙拉非常適合夏季招待客人。您可以提前幾個小時製作沙拉醬、醃製雞肉、洋蔥和切好蔬菜，然後在客人到來後直接烤制和組裝沙拉。

沙拉雞料理烤雞肉沙拉請客蘿蔓萵苣西葫蘆櫛瓜

2025年07月21日 11:00 AM

彩虹沙拉每次野餐都大受歡迎的網紅美食

如果去年你有關注社交媒體，可能有注意到濃豆沙拉（dense bean salads）這個網紅美食。維奧萊特·維切爾（Violet Witchel）給這款富含豆類的午餐起了個朗朗上口的名字，也提醒我們醃製過的豆類沙拉有多好吃。

社媒爆紅彩虹沙拉野餐

2025年07月11日 5:17 PM

凱撒雞肉沙拉清爽快捷的晚餐拉開夏天的序幕

想要用一道清淡爽口的晚餐拉開夏天序幕嗎？這道簡單快捷的沙拉只需幾分鐘就能完成。我把煎過的雞肉和炒過的核桃拌入經典的凱撒沙拉（Caesar salad）中，讓這道沙拉的口感和風味都達到完美的平衡。爽脆的長葉萵苣（又譯蘿蔓生菜或羅馬生菜，Romaine lettuce）、絲滑的沙拉醬和香脆的核桃仁，讓每一口都美味可口，令人滿足。

雞肉沙拉凱薩沙拉雞肉料理

2025年07月10日 11:00 AM

納什維爾辣味土豆沙拉燒烤或宵夜的好伙伴

田納西州的納什維爾（Nashville）以現場音樂直播聞名，有世界鄉村音樂之都的美譽，也是直播場地大奧普裡劇院（Grand Ole Opry）所在。這道辣味土豆沙拉食譜也是納什維爾的名菜。以夏日廣受歡迎的配菜——土豆沙拉，結合辛辣的芥末、清爽酸甜的醃黃瓜汁及醋。還加入了新鮮的蒔蘿（dill）和口感爽脆的芹菜丁。

醃黃瓜納什維爾辣味土豆沙拉土豆沙拉馬鈴薯沙拉

2025年07月06日 5:02 PM