「東星斑」是粵菜中的頂級海鮮，學名 Plectropomus leopardus，英文俗名 leopard coral grouper ...

「五香」是中餐英譯裡少數成功「輸出」到西方廚房的詞之一。Five-spice powder 現在是美國超市香料區的常規商品，星巴克和西式...

一道菜的名字，就可以是一首詩，一個典故，一段歷史。然而，當這套飽含詩意、典故與哲思的命名傳統，遭遇英語世界的翻譯挑戰，奇妙的事情便發生了...

近年來，從舊金山到紐約，高檔中餐館如雨後春筍般湧現，精緻的菜單遠超普通中式外賣。進入赤馬年，許多中餐大廚對傳統新年菜餚進行創新演繹，展現...

5月6日，第35屆溫哥華雜誌餐廳獎在溫哥華費爾蒙特酒店舉行了盛大頒獎典禮，各城市各方菜系的傑出餐廳嶄露頭角，70多個獎項名花有主。

三月中旬的時候去一家中餐館用餐，這是一家以川菜為主、兼顧其它菜系的中餐館。上次去那裡吃飯，已經是至少三年前、是瘟疫之前的事了。許久沒有去...

中國飲食文化歷經數千年的積澱，廣博而精深。從選材、刀工、烹調、餐具，到保健養生、用餐禮儀，再到進餐氛圍和審美情趣，各個層面都展現出豐富和...

美國《GQ》雜誌發布了餐飲品賞大師馬丁（Brett Martin）最新評選的美國2017餐飲排行榜，休斯敦一家川菜館的招牌菜「夫妻肺片」...

電影《攻殼機動隊》（Ghost in the Shell）主要演員日前在接受本媒體集團記者採訪時，除了談論電影經歷，都不約而同道出了對中...

中國菜應該是世界上最受歡迎的菜系之一。但有一個群體在中國生活卻比較難。這就是素食者。在中國餐桌上的美味佳餚總是會多少帶些肉。

美國近幾年出現許多令人眼睛一亮的中餐館，採用新穎裝潢，供應傳統中國菜，價格相應提高，有助提升中國菜地位，受到喜歡高檔中國菜及華裔新移民的...

在「烹飪之都」紐約，幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館，有的已...

很多人從美劇上看到美國人定外賣食品大多是撈面和披薩等，但隨著智慧型手機普及，以及各種外賣APP的推出，美國人可方便地選擇更多樣化的外賣食...

海外中餐館裡的中國菜，從外表上看都大致相同，實際上卻不盡其然。幾乎各家餐館都有其內部的秘密！ 據美國旅遊指南網站Thrillist...

在美國，中餐館越來越受歡迎，有些人認為配上米飯的中餐，或許比麥當勞的大漢堡及炸薯條來得健康，但事實恐非如此。如何選擇健康的中國菜，專家建...

煎餅果子在中國北方很普及，屬於街邊小吃。但隨著大批中國人移民海外，煎餅果子也開始逐漸在西方國家出現和流行。紐約一名哥倫比亞大學碩士畢業生...

中國菜因種類豐富、色香味俱全而聞名世界，各國政要到訪中國都想品嚐一下地道的中國菜，那麼政要們到北京去哪裡吃，吃甚麼。德國總統高克日前到訪...

中國新年期間，全球華人自除夕開始，就有機會享受美味豐盛的大餐，其中包括象徵吉利的餃子（元寶）、年糕（步步高升）、魚（年年有餘）、麵（長壽...

全球知名消費導刊「Time Out」據食客口碑，日前發布了一份全美17家最佳中餐廳的榜單，2013年在洛杉磯創業的「滋味成都」拔得頭籌...

隨著美國華人移民數量的增多，中國菜在美國漸漸普及。但對絕大多數美國本土人士來說，中國菜雖然美味，但卻極難烹飪。不過，緬因州一名美國老太太...

去年轉會NBA夏洛特黃蜂的美籍華裔球員林書豪（Jeremy Lin），近日受美國喜劇二人組馮兄弟（FungBros）之邀，在訓練間隙展開...

在美國幾乎每個城市都至少有一家中國餐館，提供包括四川、廣東、山東、北京等各地特有的菜色，選擇方便、價格不貴、美味的中國菜已是美國居民最佳...

依美國國際教育研究院(Institute of International Education)的統計，2013-2014學年在美國的中...

美國一項最新餐飲業調查發現，數十年來在美國流行的中餐至今仍是全國第三大族裔菜之一，有超過1/3人(36%)的美國人至少每月吃一次中餐，且...

中國飲食文化博大精深，東西南北不同的菜系用相同的食材可以做出口味迥異的美味佳餚。甚至同一菜系中，因為每位大廚的修為、理解不同，做出相同的...

「得一次金獎不重要，重要的是學到東西，交更多的朋友。」新!唐!人:電視台第七屆（2015年）「世界中國菜廚技大賽」川菜決賽銀獎、來自加拿大的川...

第七屆新!唐!人:「全世界中國菜廚技大賽」總決賽27日晚8點在紐約時代廣場落幕，經過一天激烈的比賽，來自加拿大多倫多「同德樓」的粵菜大廚甘家亮...

由新!唐!人:電視台主辦的第七屆「世界中國菜廚技大賽」決賽，27日在紐約時代廣場鳴鑼開賽。排在最後的淮揚菜的比賽在中日高手之間進行，最終，有三...