-
橄欖油的質感與風味 正確使用5個關鍵點 2020/07/01一般人都誤以為淺綠色的橄欖油品質較好,其實不然,顏色無法判定橄欖油的香氣或味道。其實橄欖油的顏色從淺黃到深綠色都有。 -
更耐熱不易變質 初榨橄欖油做出好料理 2019/01/25我們人類大腦是由超過50%的脂肪組成的,為了維持身體正常運作,每天需要攝取的脂肪,約占總熱量的25~30%,過與不及對身體都不好。因此許... -
台食藥署新檢驗技術 分辨初榨橄欖油 2017/06/14民國102年台灣發生「油品混充及違法添加銅葉綠素事件」,國際間橄欖油混摻事件也時有所聞,然而若要鑑別初榨橄欖油,在歐洲多靠專業品油師以感...


