一般人都誤以為淺綠色的橄欖油品質較好，其實不然，顏色無法判定橄欖油的香氣或味道。其實橄欖油的顏色從淺黃到深綠色都有。

我們人類大腦是由超過50%的脂肪組成的，為了維持身體正常運作，每天需要攝取的脂肪，約占總熱量的25~30%，過與不及對身體都不好。因此許...

民國102年台灣發生「油品混充及違法添加銅葉綠素事件」，國際間橄欖油混摻事件也時有所聞，然而若要鑑別初榨橄欖油，在歐洲多靠專業品油師以感...