咖啡含有抗氧化物，但也可能潛藏健康風險，如黴菌毒素和農藥殘留。選擇正確的咖啡種類和沖煮方式，能有效降低這些風險。了解如何挑選更安全的咖啡...

看似普通的山楂，實則是中西傳統醫學中維護心臟健康的無名英雄。自中世紀以來，它不僅用於防病驅邪，現代臨床研究也證實其對心血管系統的保護作用...

一項對近80年研究的最新分析發現，茶、黑巧克力和蘋果等日常食品中的抗氧化物可以「顯著」降低血壓，並減少心血管疾病的風險。

咖啡中的綠原酸及咖啡豆醇是有名的抗氧化物，不但能夠減少身體發炎，還對心血管疾病、癌症預防等有幫助。撰寫《一杯咖啡抗百病》一書的台灣乳癌名...

花生原來是個寶！換個方式吃「抗氧化物雙倍」！今日加碼：開心果、瓜子、花生、腰果、核桃，哪個熱量最高？這三類人要注意，少吃堅果！

捲心菜富含豐富的抗氧化物，在病毒流行季節更是提高免疫力的好選擇，常被譽為超級蔬菜。捲心菜中的苦味物質——硫化物更能殺死癌細胞，不過，對於...

草莓是多年生草本植物，一般存活時間為3年，人們食用部分是假果（由花托在傳播花粉後發育變大而成），而非真果（從子房本身發育而成），種子是布...

草莓是多年生草本植物，一般存活時間為3年，人們食用部份是假果，並非果實，由花托在傳播花粉後發育變大而成，而真果及種子則是佈滿草莓表面的眾...

心臟病幾乎是一種老化的疾病，主要在人邁入中年之後上身。事實上，每兩個人當中，就有一人死於心臟病。心臟病高居三十九歲以上男性死亡原因的榜首...

對泡菜沒研究的人可能以為，泡菜就那樣，不都是大白菜切一切，加上鹽、辣椒，醃個幾天就能完成的嗎？ 其實，講究佳餚美饌、熱愛飲食文化的...

本專欄上回（2016年12月9日）簡介了氧的雙刃，說明氧既是人體生存的必需者，也是危害者。氧的「黑暗面」來自於它的氧化性，尤其在人體內容...