美國衛生部長小羅伯特·肯尼迪呼籲速食業者用牛脂取代植物油來炸薯條。牛脂真的比植物油健康嗎？本文帶大家重新審視食用油脂，幫助大家做出更健康...

常吃的油可能含致癌物！營養師「挑油4大關鍵」＋3種必備健康油一次公開！《健康1+1 》

最近，公眾發現了一個大變化。總部位於印第安納州的快餐連鎖品牌「牛排與奶昔」（Steak 'n Shake）目前在全美共有406家分店，遍...

全球食品價格受天氣及運輸挑戰等影響，近期提高到18個月高點，專家指出，四大類食品明年價格將持續攀升，包括植物油、牛肉、咖啡可可、蔬果。值...

植物油更健康嗎？調查記者妮娜·泰科爾茲（Nina Teicholz）花了10多年的時間研究動物脂肪和植物油，結果發現，儘管植物油的益處缺...

（續上週）如果我們能找到一種容易獲得的廉價新型燃料來作爲汽車燃料，為我們的汽車提供動力，那就太妙了——這種燃料可以給我們帶來很好的燃油效...

如果我們能找到一種容易獲得的廉價新型燃料來作爲汽車燃料，為我們的汽車提供動力，那就太妙了——這種燃料可以給我們帶來很好的燃油效率，而且成...

多年來，人們一直推薦植物油作為飽和動物脂肪的健康替代品，但最新數據表明情況恰恰相反，至少大多數人正在食用的種子油是這樣的，因為這這種油經...

我們做菜的時候大部分用的是植物油，植物油裏面最常見的亞油酸屬於Omega-6脂肪酸，是人體不能自己合成的重要營養素，但它對我們健康的影響...

聯合國週四（11月4日）宣布，由於需求旺盛和收成不佳，世界食品價格飆升至十多年來的最高水平，一年內上漲了30%以上。

人們知道多食水果、蔬菜，可以防止人體膽固醇過高。選擇自己煮食也是一種穩定膽固醇的好方法，只要你避免一個簡單的烹飪錯誤。這個烹飪錯誤，華人...

在美國，目前42.5%的20歲以上成年人罹患肥胖症，31.1%體重超標。這些數字足以令人們拉響警鐘，然而美國肥胖協會預計，截至2025年...

食藥署2日公告修正「巧克力之品名及標示規定」，自明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量須達25%，並明令所有巧克力產品的植物油含量不得超過總...

脂肪不是我們的敵人。低脂或零脂的飲食反倒讓我們變更胖。低脂或零脂飲食還把脂肪醜化為食物中的怪獸。請丟掉這種錯誤的想法。想維持健康，身體必...

近年來各國陸續發現經高溫處理的植物油加工食品中，可能含有具致癌性物質「縮水甘油脂肪酸酯」，目前僅有歐盟訂定相關限量標準，衛福部食藥署基於...

近日，《英國醫學期刊》（BMJ）發布的一項45年從未全部登載的大規模健康飲食實驗研究指出，人們所知道的健康或不健康脂肪飲食觀念與實際情況...

將脂肪與肥胖畫上等號，是一般人對脂肪的刻板印象，但脂肪攝入不足，也會危害身體健康。美國心臟協會最近公布的一項研究結果顯示，吃對脂肪可以挽...

油是生活中開門七件事其中之一，是三餐烹飪必備，我們每天飲食中都會攝入到這些油。因此，油選得好不好直接影響著我們的健康。

新竹市長林智堅偕同衛生局長、消保官召開記者會，指稱大統益、大成、泰山等大廠反式脂肪標示不實，要求回收。廠商氣憤指出：「沒有違法，請新竹市...

植物油製造廠大統益旗下「美食家」品牌植物油，與曾代理經銷北海豬油的「美食家食材通路商」同名，外界常分不清，不少客戶也誤解，造成困擾。大統...

台灣一年3次的黑心油風暴衝擊油品市場銷售，大家聞「豬油」色變。植物油業者今天聯合出面，確保自家的油品安全無虞，並呼籲消費者多用植物油，取...

台植物油製煉工業同業公會今日召開聯合記者會聲明，公會所有會員廠絕對遵守法規，生產安全無虞食用油，盼能喚起民眾對食用油的信心。

民進黨立委林淑芬24日指出，衛福部曾委託民間單位進行的油品反式脂肪含量的研究報告，指抽樣的豬油出現不該有的反式脂肪酸，質疑衛服部知情市售...

台灣區植物油製煉工業同業公會率先登報發表聲明。衛生福利部次長許銘能說，這屬於聯合切結形式之一，並感謝支持政府行動。

紐西蘭航空公司近年來試用一種JATROPHA 樹的果油作為燃油，來代替飛機的燃油，近日用這種植物提煉的油進行了2個小時的商業空中試飛。這...

(美國之音記者斯勒伊澤報導)1900年在巴黎舉行的世界博覽會上，德國工程師魯道夫.狄塞爾展出了一台使用蔬菜和植物油的發動機。但是狄塞爾的...

印尼第一輛完全使用植物油的車輛，已經成功完成三千二百公里的測試旅程，支持廠商希望，這項成功的試驗，能帶領這個東南亞群島國家，進入替代能源...

有人怕胖，一點油都不吃，炒青菜也不加油，或是用湯將青菜沖洗，其實每天吃些植物油對健康是很重要的。炒菜用油有其優點，油加熱以後溫度較水高...