最近我把這道法式鹹派（galette）作為開胃菜招待了客人，反響非常熱烈，所以我決定分享它的食譜。

一名廚藝學校學生透露，番茄存放在一個適當的地點會「甜美多汁」，但這個地點不是人們經常放置的冰箱。事實上，把番茄放進冰箱裡反倒可能會使其味...

番茄的營養豐富，既可以當蔬菜來烹調，也可以作為水果直接食用，如果自己栽種，還能享受田園樂趣。但種植番茄必須留意病蟲害的問題，否則難以有好...

法國媒體報導，中國番茄及番茄醬憑藉龐大產量和低廉價格，默默大舉進入歐洲。部分國家因擔心自家產業崩潰而削減進口量，但中國仍與一些不種番茄的...

燉煮過程可能耗時較長。我習慣提前備齊所有食材，這樣能縮短烹飪時間。為這道暖心牛肉燉菜多花些時間絕對值得。我常瀏覽天氣預報，若遇陰冷潮濕的...

為了應對年節假日的繁忙時刻，我想找一道快捷暖心的餐點；終於發現市售熟雞肉搭配濃郁奶油香氣的奶酪通心粉（mac and cheese）可說...

吃「對的食物」改變命運！一口「番茄乾」喚醒身體治癒力。《健康1+1》

秋意漸濃之際，你仍然可以製作這款極簡的天然增味劑。儘管夏季已近尾聲，成熟的紅番茄還正當季，當我想要一款味道濃郁的調料時，這是我每年必做的...

8月27日，西班牙東部小鎮布尼奧爾（Buñol）舉行一年一度的番茄大戰（La Tomatina）。這場年度盛會自1945年、也就是二次大...

在川普（特朗普）政府征收反倾销税后，墨西哥设定了新鲜西紅柿出口美國的最低价格，试图重新获得完全市场准入。最低價格超過美國政府之前威脅的1...

週一（7月14日），美國商務部宣布對墨西哥大部分的新鮮西紅柿（番茄）加徵17%的關稅，以抵銷該產品在美國市場低價傾銷的不公平貿易。

由於近期供應緊張，超市里番茄出現了前所未有的高價。果蔬店和超市的番茄已經漲到了十幾澳元一公斤，讓消費者直呼吃不消。

時值溫暖的春天，萬物欣欣向榮。當你種植的番茄正要成長茁壯時，多雨的天氣會促使可引發枯萎病（blight）的真菌孢子快速傳播，但有一種簡單...

營養豐富的蔬菜魚湯，抓好食材份量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！

番茄醬應該放在櫥櫃裡還是冰箱裡保存？這個小小的問題時常引發激烈爭論，甚至上演家庭「舌戰」。知名番茄醬生產商亨氏公司（Heinz）則表示...

這個食譜對我來說有一個難忘的味覺記憶。記得有一個雨天，我的祖母去幼兒園接我，帶我回到她的家，在那裡有一碗美味的番茄濃湯和雞蛋沙拉三明治等...

大約在20世紀初，番茄開始出現在奶酪通心粉（又譯起司通心粉）的菜單中，而且整個20世紀50年代的烹飪書中也經常出現這樣的組合。如今，這種...

番茄是一種營養豐富的食物，具有多種健康益處：增強免疫系統、促進皮膚健康，控制血壓、預防心臟病，以及抗氧化、防癌等。值得注意的是常食用番茄...

義大利番茄醬老字號敦促歐盟保護本地番茄農民，免受中國新疆番茄的「不公平」競爭打擊。

應急食品有很多種類，包括罐頭、耐放的蔬果等。如果遭遇停電不能加熱食物，儲備以下幾種食物就能料理美味餐，營養也多元。

美國倉儲式連鎖店Costco（好市多）擁有很多忠實粉絲，因為這家零售店的產品價格合理，根據季節定期更換，質量可靠，很多商品是批量供應的...

小蘇打（Baking Soda），這種看似平凡的白色粉末，其實是小蘇打是廚房中的萬能小幫手。許多人使用小蘇打粉進行清潔和吸異味，其實小蘇...

採買的時候，雖然食材都特別挑選過，但保存不當還是會很快變質或失去風味。保存食材是料理健康美味餐點的重要一環，現在就來看看這些常用食材：番...

在這款櫻桃番茄卡普里沙拉（caprese salad）中，羅勒調味汁的香氣格外濃郁。傳統上使用的是深色意大利香醋，但如果用白香醋來代替...

番茄，亦稱西紅柿或洋柿子，以其鮮美多汁的特質，無論生食或熟食均能帶來滿足的味覺享受。這些紅色的果實不僅色澤誘人，更是營養的寶庫，它富含有...

輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳日前訪台刮起一陣黃仁勳旋風，除了人工智慧AI話題之外，他品嘗了哪些台灣美食也被記錄成一份美食清單。其中...

繁忙的日常中，也可為家人準備一頓營養與美味兼具的晚餐。這款快速簡單的雞排意麵，以其濃郁的意大利風情，可讓家體驗浸在意大利美食的魅力。薄薄...

番茄（又稱西紅柿）是一種常見的水果和蔬菜，富含維他命C等多種營養成分，對人體健康大有益處。如果你有種植番茄的話，你必須施肥才能讓這種植物...