擔任義式餐廳行政主廚的陳裕民，接觸不少德籍、法籍、義籍的老師傅及外國主廚，他認為不管遇到什麼困難，只要是對的方向做就對了，因此他將絲瓜削...

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霍夫曼寫道，「用白葡萄酒、歐芹和埃斯普萊特辣椒（piment d'espelette）烹製，再拌上炒香蔥（shallot）、大蒜和意大利...

「我的父母來自台灣，他們並不是很富有，這樣的食材都是留給特別的日子，所以我是懷著尊敬的心來處理這些美味食材。」王凱傑在美國知名實境秀美食...