蟹肉蛋花湯，您只需要5分鐘！想要知道每次都做出完美蛋花的秘訣嗎？

在家處理螃蟹時，免不了會犯很多錯誤，可能造成螃蟹的口感和味道不佳，也可能引發食物安全問題。若要避免料理螃蟹的錯誤，就要從魚市場挑螃蟹開始...

這一道創意港式料理，使用蛋白和鮮奶作為燴炒食材，融合蟹肉的鮮味，品嚐時Ｑ軟帶勁的滑嫩口感，是多層次風味的菜譜，相當適合作為宴客料理。

對意大利人來說， scampi（炒大蝦）指的是採用對蝦（prawn）這類小龍蝦為主菜做成的義大利麵。而在美國，scampi成為蟹肉做成的...

秋意漸濃，正是大啖鮮甜蟹肉的絕佳時刻，藏壽司精心推出「美味道蟹祭」，自11月4日至11月10日一連七天盛大推出，邀請所有民眾攜手前往享用...

市場上可以買到非常便宜的進口蟹肉，但是馬里蘭藍蟹蟹肉和從中國、菲律賓、印度尼西亞和委內瑞拉進口的廉價蟹肉之間存在巨大差異。

馬里蘭州衛生部提醒民眾，委內瑞拉的進口蟹肉引起了一些伴隨著疼痛症狀的感染。

有40多年料理經驗，曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 （Ocean City）行政總廚的粵菜大廚梁志生先生，本週為大家...

美國紐約市衛生局將蟹黃、蟹膏列為禁吃部位。紐約市衛生局稱，華人吃蟹認為最精華的蟹黃、蟹膏，實際上是化學物質集中之處，包括消化腺、排泄腺和...

苗栗縣輔導養殖大閘蟹邁入第3年，目前生產的大閘蟹還沒熟成，預計10月初上市，市面出現疑似來路不明的大閘蟹擾亂市場，甚至有冒名產品恐是廉價...

(據民視新聞報導)秋天是螃蟹的季節，尤其那肥美濃郁的蟹黃，更是不少老饕的最愛，但您知道嗎?膽固醇的建議攝取是每天300毫克，但每100克...

切薩皮克灣(Chesapeake Bay)產的藍蟹長久以來都是馬里蘭州的代表象徵。而馬州產的藍蟹也確實是世界上最好的藍蟹之一。聞名世界的...

自由時報記者馮亦寧／台北報導 「好大喔！」斯里蘭卡蟹的肉多汁甜，還有客人形容成：肉跟麵包一樣大！