71%的嬰幼兒食品被歸類為超加工，家長選擇時需謹慎。這些食品常含多種添加劑，可能影響健康與口味發展。了解如何辨識超加工食品，選擇更健康的...

沃爾瑪將移除41種添加劑！你常買的早餐麥片、彩色糖粒、起司醬恐含爭議成分。本文揭示紅色40號、二氧化鈦等添加劑的潛在風險，並教你如何看懂...

麵包久放不壞？當心包裝食品中的隱藏風險！本文揭示硝酸鹽、BHA等常見防腐劑與癌症、荷爾蒙失調的關聯，並整合專家建議，教你如何透過閱讀標籤...

愛吃冰淇淋的你有福了！美國多家冰淇淋公司承諾將逐步淘汰人工色素，改用天然色素，以響應「讓美國再次健康」（MAHA）倡議。

最近研究發現，許多加工食品、含糖飲料中常見的、為保持食品新鮮與美味的添加劑成分——無機磷酸鹽，正逐漸成為醫學界關注的「隱形高血壓因子」。

根據德克薩斯州州長Greg Abbott簽署的一項新法案，德州要求食品公司對某些食品上加注警告標籤。

瑪氏公司（Mars Inc.）日前證實，旗下彩虹糖（Skittles）產品不再含備受爭議的食品添加劑二氧化鈦（Titanium Diox...

紐約州民主黨與共和黨的兩黨州議員，近期正聯手推動一項前所未有的食品安全立法「S1239B/A1556B」，聯手致力於加強食品添加劑的監管...

制使用某些可能危害健康的人工色素、氫化油脂、防腐劑和穩定劑。但改革可能使人們喜愛的18種快餐美食受到影響或消失，許多中餐和各類食品也可能...

「美國人正在遭受（食品）毒害。」前獨立總統候選人小羅伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）在競選過程中反覆強調這一點...

中國衛龍美味全球控股有限公司（衛龍）公司生產的「親嘴燒」產品因被檢測出含有日本禁用的食品添加劑TBHQ（特丁基對苯二酚）而被召回。衛龍對...

澳洲食品標準局發出通知，在新州召回一款外包裝上寫著「本品不含添加劑」的金梅牌鎮江香醋，原因是該產品裡有食品添加劑亞硫酸鹽。

伊莉莎白·鄧福德（Elizabeth Dunford）從澳洲搬家來美國的第一天，隨意走進一家超市買麵包，作為食品添加劑的研究人員，她下意...

禁止食品或飲料中某些食品添加劑的運動去年在加州開始，今年首先蔓延到伊利諾伊州，現在已經波及到紐約州。紐約州議員近日提出兩項立法提案，以保...

加州變得有點不那麼甜蜜了。 上週六（10月7日），加州成為第一個禁止在知名糖果及其它食品和飲料，使用四種化學物質的州，因為它們與某...

超加工食品的特點就是加入很多添加劑，使它們的外觀和氣味誘人。但是，有關一些常用的添加劑和甜味劑是否對人體有害的研究，科學家們經常給出不同...

2022年夏季，至少有兩起消費者針對水果糖果（Skittles）的製造商的訴訟，狀告此產品中存在毒素成分二氧化鈦（titanium di...

在大陸的醬油企業中，「海天味業」是公認的龍頭老大，靠著賣醬油，企業的實控人就上了胡潤富豪榜，但是最近幾天，這個中國的「醬油一哥」、A股的...

雪糕，遇熱即化，要放到冰箱裡保存。然而，中國有一款雪糕卻燒烤都不化。由此引發人們對食品安全的擔憂。

我們愛喝的橙子味、水蜜桃味、哈密瓜味等等水果口味的飲料，究竟是用什麼做成的？ 日本添加劑專家、被稱為「添加劑活辭典」的安部司，為了...

一種冰淇淋放在太陽底下曝曬4天都不會融化，而且螞蟻、小鳥都不吃！這種冰淇淋口感、味道都不錯，可是你敢吃嗎？現在冰淇淋中的添加劑曝光，快來...

「茶顏悅色」其中一間分店涉嫌違規使用「笑氣」而被查封。奶茶店主喊冤，網民議論紛紛。

己二烯酸Sorbic Acid 添加產品：乾燥水果、醃漬類、豆製品 作用：防腐 顏宗海醫師這麼說： 己二烯酸又稱...

人工發酵劑Hametz 添加產品：糕點、麵包 作用：蓬鬆、Q 軟 顏宗海醫師這麼說： 糕點和麵包的口感莫不追求蓬...

硼砂Borax 添加產品：澱粉製品 作用：具有口感，並增加其彈性 顏宗海醫師這麼說： 屬於無機防腐劑的硼砂，因為...

樹薯粉Tapioca Flour 添加產品：澱粉製品 作用：增加稠度 顏宗海醫師這麼說： 常吃的蛋糕或甜點等澱粉...

零食大人小孩都愛吃，幾乎很少家庭不囤一些零食，以便隨時能解饞。現代零食添加劑多到令人咋舌，有些添加劑可能引起過敏反應，有些添加劑則具有生...

食品加工的發達，讓我們的飲食生活變得豐富多樣，甲基環戊烯醇酮、氨基酸、香料等，這些添加劑有提鮮、增味、防腐等功能，甚至讓人吃了還想再吃。