香椿做菜濃香鮮美，還富含鉀、鈣、鎂，維生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然綠色保健食品。

香椿是香椿樹上長出的嫩芽，有一股特殊的香氣，炒蛋、拌豆腐香氣四溢。香椿更因具有豐富的營養與防病的作用，被認為是一種醫食同源的保健食物。

香椿是香椿樹上長出的嫩芽，有一股特殊的香氣，炒蛋、拌豆腐香氣四溢。香椿更因具有豐富的營養與防病的作用，被認為是一種醫食同源的保健食物。

香甜美味的食物人人愛，酸澀、扎嘴、嗆辣可就不是人人能接受的。比如帶澀的柿子、粗硬的粗糧、檸檬的酸或是芥末的辣，有些人對這些食物「三緘其口...

在北京時一個春天的週末，哥哥已經回到東北老家了，我也急急的回家。看到樓下菜店裡剛上市的香椿，順手買了幾把。老家沒有香椿，我不知道該叫它甚...

中年失業開發香椿水餃有片天在新竹縣竹東鎮種植4千多株香椿的劉信賢，是北台灣栽植香椿面積最廣的農民。（自由時報記者王錦義攝)在新竹縣竹東鎮...

一群南台灣醫學研究人員研究發現，雲林土庫種植的香椿萃取物可抑制嚴重急性呼吸道症候群（SARS）病毒繁殖，並刊登在國際知名的民族藥理學雜誌...

香椿，就是椿樹，屬於楝科落葉喬木。香椿樹長出的嫩芽兒，可供食用，菜名香椿，又叫椿頭。

近年來，國人講究養生，香椿成為非常受歡迎的藥用保健植物，台灣只有東部一個產銷班少量種植，常常會出現供不應求的情形，農委會台東農改場發現...