肉丸子堪稱「國民美食」。幾乎各種絞碎的肉品如禽肉、牛肉、豬肉和羊肉都能製成肉丸。有時甚至完全可以用豆類、穀物、蘑菇和/或各類蔬菜取而代之...

隨時隨地都能聯想到披薩（pizza），這正是身為芝加哥人擅長的一種能力。任何麵包類食品，無論是酵母麵糰、薄餅（flatbread）還是餅...

曾入選台中十大伴手禮首獎，以無麩質甜點聞名的「久久津乳酪本舖」，經過多年籌備，新門市「崇德新店」2025年5月10日於北屯區開幕，現場貴...

知名餅乾生產商Arnott’s正加倍努力進軍高速成長的無麩質（gluten free）市場，斥資數百萬澳元升級位於阿德萊德的工廠。

到了晚餐時間，用玉米、大米、小扁豆（lentils）或鷹嘴豆（chickpeas）製成的意大利麵對於那些對麩質（gluten）過敏的人來...

將燕麥片與雞蛋、香蕉、紅糖和油混合成濕潤的麵糰，一點也不需要麵粉就能做出這款巧克力鬆餅（muffin）。這些迷你鬆餅質地綿密而黏稠，兩口...

全國各大超市銷售的一系列廣受歡迎的無麩質產品因擔心可能含有塑料異物而被召回。

這款巧克力蛋糕作法超級簡單，只需少量的原料就能做成。它與一般的蛋糕不同，不含任何麵粉，是天然無麩質，而且口感特別鬆軟。在我測試這個食譜的...

這款不太甜的迷你甜點結合了花生醬杯和巧克力蛋糕的味道。藜麥粉（Quinoa flour）增加了蛋白質含量，又能做出無麩質甜點，當然也可以...

這次的減肥一點都不著急，我努力地讓自己按部就班、一步步地往上爬。也許是因為這次是連麵粉都不吃，跟之前的減肥方式非常不同，所以減重效果比想...

減肥的成敗取決於備餐時間的長短與難易度。昨天還很高昂的減肥意志卻會被今天處理食材的繁雜手續立刻澆熄。一週只要一次就好，事先準備好一週要吃...

博瑪特博士在其著作中曾提到：「麩質是現代毒品，把麩質從飲食當中去除後，很多病症可能都會就此好轉」。實施「零麩質飲食」後獲得改善的實際病例...

運動過後適量地補充碳水化合物，可以幫助快速恢復體力。馬鈴薯是提供熱量的碳水化合物絕佳來源，而這款加了全植物起司醬的「馬鈴薯條」，豐富的滋...

不同於用麵粉製作的司康，這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作，再加上黑芝麻，讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣，也讓滋味變得更耐人回味。另...

杏仁粉鬆餅是週末最受歡迎早餐的絕佳無麩質替代品——不要把它當作是一種折衷之物！杏仁口味與香草精完美搭配，黃油和糖增添了豐富的口感。這是一...

剛開始教課時，很多家長提出「沒有蛋、沒有奶、沒有麵粉或沒有堅果」的低過敏甜點需求，最好還能親子動手做、體驗廚房樂趣……因此，我設計出好幾...

對牛奶過敏、對雞蛋和麩質過敏，這一道甜品千萬不要錯過；或是你只是單純想食用更單純的手工甜點，沒有複雜的食材混合製作，也很適合嘗試此配方...

卡爾加裡大學教授夏琳．艾略特（Charlene Elliott）本週一（7月23日）在醫學期刊「兒科」（Pediatrics）上發表了一...

文| Choices Markets 註冊營養師Jess Pirnak 在過去短短數年間，「無麩質飲食」（gluten-free）...

在加拿大市場銷售的美國通用磨坊（GeneralMills）生產的Cheerios穀物麥片，在包裝盒上將不再標註「無麩質」字樣。

健康專家警告說，無麩質（Gluten-free ）飲食可能引發兒童肥胖和營養問題。因為很多無麩質食品中麩質的替代品含有更多的熱量、飽和脂...

最近，澳洲研究者發現在澳洲超市出售的一些「無麩質」（Gluten-free）進口食品並不符合澳洲標準。這一發現再次促發了對國際標準中「無...

(大紀元記者秦飛編譯報導)飽受類風濕性關節炎(rheumatoid arthritis, RA)折磨的病人，或許可以嘗試無麩質素食(gl...