今年「全國雪糕月」（National Ice Cream Month）到來之際，網上搜尋趨勢顯示全美甜品消費已經發生重大轉變：一款主打低...

高雄市政府衛生局今年夏季6至9月抽驗飲冰品、配料及蔬果汁、茶葉等共183件，檢驗衛生標準、農藥殘留、香豆素、著色劑、甜味劑等項目，結果有...

川普總統宣布可口可樂將改用蔗糖配方後，引發市場對甜味劑成本、健康風險與口感差異的熱議，可口可樂尚未公布實施細節。

最新研究發現，一種廣受歡迎的低熱量糖類替代品——通常被認為是一種健康的糖類替代品——可能會增加患上心臟病和中風的風險。

現今的飲食潮流著重於兼顧口味與健康，楓糖漿因其獨特的風味與豐富的營養價值，長久以來備受大眾喜愛。但是因為氣候的改變，導致楓糖漿產量下降...

一項最新研究表明，一種廣泛用於無糖飲料、口香糖和低糖酸奶的常見代糖可能會升高胰島素水平，從而增加罹患心臟疾病的長期風險。

歐盟委員會週四（1月16日）宣布，為了確保歐盟產業有一個公平的競爭環境，決定對從中國進口的甜味劑赤藻糖醇（中國稱為「赤蘚糖醇」，一種常見...

中國大陸近期紅到台灣的零食「蠟瓶糖」產品色彩繽紛，加上多種可愛造型，最近在市面上被大量販售，由於非法輸入及成分對人體具有健康疑慮，高市衛...

零熱量甜味劑赤蘚糖醇（erythritol）被認為是完美的糖替代品，但最近發表在《自然醫學》上的一項研究稱，這種流行的甜味劑會增加血液凝...

超加工食品的特點就是加入很多添加劑，使它們的外觀和氣味誘人。但是，有關一些常用的添加劑和甜味劑是否對人體有害的研究，科學家們經常給出不同...

據外媒報導，世界衛生組織（WHO）轄下國際癌症研究中心（IARC）預計7月將甜味劑阿斯巴甜列為「可能對人類致癌」。對此，食藥署29日表示...

味道甘甜的羅漢果，以清肺利咽而有名，它的另一大益處在於控制血糖和血脂，而諸多研究發現，它其實還可抗新冠，甚至抗癌。羅漢果含天然甜味劑羅漢...

根據世界衛生組織的最新指南，如果你想通過減少糖分的攝取來減肥，不要使用人造甜味劑和其它代糖來代替糖。

人體需要一定的鹽，但並不需要精製糖。這類糖只是提供了熱量而沒有營養。對於大部分普通人來說，日常飲食中加一些額外的糖來調味，是不可避免的...

台中市府擴大食品檢驗服務範圍，除了業者，一般市民也可申請食品檢驗。市府於26日通過「台中市食品衛生檢驗收費辦法」修正案，預計開放民眾自費...

幾年前，安省一個家庭養的一隻寵物大狗吃了4包口香糖後死亡，凶手竟是口香糖中的人造甜味劑木糖醇（xylitol）。

民眾逛街喜愛隨手來一杯攤販大桶裝金桔檸檬、楊桃汁，高市衛生局年初抽驗30件，檢出1件林園區攤販的楊桃汁違法添加「甜味劑」及生菌數超標，複...

近期，以色列新創企業DouxMatok為全球食糖業的龐大市場提供了更健康的解決方案。DouxMatok在希伯來語中的意思是雙倍甜，其開發...