新鮮的南瓜有著水果的清香，不管採用哪種料理手法，外表堅硬的它變得軟糯綿密，不需要借助鮮奶油或麵粉，也能煮出細緻滑順的口感，喝起來既香甜又...

從款待精神的角度來看，一餐的結尾特別要小心。首先，顧客該付錢了—這總不是開心的事。看到帳單上那個冷冰冰的數字，會覺得像是被潑了一桶冷水...

領導者的責任就是發掘團隊成員的長才，無論他們的才華多麼深藏不露。我和麥迪遜公園11號的新團隊坐下來談時，經常想到這件事。我非常想剔除表現...

首屆《台北米其林指南》3月14日公布，唯一獲得三星的君品酒店頤宮中菜餐廳主廚陳偉強重現經典粵菜，他分享料理美食的訣竅，「就像給父母吃一樣...