胡蘿蔔常被誤解為蘿蔔家族，但其實它是獨特的養生食材。富含β-胡蘿蔔素，能護眼、增強免疫力，並有助於健脾胃。了解胡蘿蔔的多種食療方法，從煲...

時下網路上廣泛流傳藉由吃胡蘿蔔讓皮膚顏色變暗的方法。據說這一招可以讓皮膚呈現如同日曬後的古銅色，但不用擔心因紫外線的傷害而有罹患皮膚癌的...

潔白的牙齒會讓人更有自信，也能給別人留下好的印象，所以有些人願意花錢接受牙醫診所的美白療程。但有牙醫說，其實藉由食用特定的食物也能增進牙...

很多人從小就聽長輩說，要多吃胡蘿蔔來改善視力，因為胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，可以轉化為維生素A，這對良好的視力很重要。但有一名營養學家說...

如果你以為胡蘿蔔只是兔子的專屬食物，那就錯了。最近的研究表明，咀嚼這種蔬菜可能不僅有益視力，還可能是抗癌的祕密武器。

我想做一道療癒的烤肉餅（meatloaf），但又希望晚餐能快速上桌，於是想出了一個縮短烘烤時間的辦法。我把肉餅分成兩小塊放在烤盤上。這樣...

我喜歡喝雞湯。我喜歡上好的粗加工湯料，豐盛又營養。我喜歡湯汁和大塊蔬菜、肉或麵食的口感和風味的反差。這一點在拉麵或韓式火鍋中也得到了延伸...

世界各地的佳餚中幾乎都可以看到胡蘿蔔的身影。幾個世紀以來，胡蘿蔔這種根類蔬菜一直是意大利「窮人美食」及高檔美食中的主角，全球各地都有人種...

有一些蔬菜具有百搭的魅力。如西蘭花（Broccoli）簡單烘烤就很美味，與奶酪（或稱起司或芝士）一起烘烤也很棒，還可以做成美味的湯餚。眾...

烘烤過程能夠讓胡蘿蔔的天然甜味釋放出來；再加入少許的楓糖漿和黃油，就能做出一份令人垂涎的焦糖味胡蘿蔔。

美國疾病控制與預防中心（CDC）11月17日表示，全美18個州爆發胡蘿蔔大腸桿菌疫情，迄今已造成39人生病，其中1人死亡，紐約和新澤西共...

美國疾病控制和預防中心（CDC）週日（11月17日）發布了一項食品安全警報，宣布在美國18個州爆發的致命大腸桿菌疫情與有機胡蘿蔔有關。

鍋中加入植物油和胡蘿蔔小火翻炒，待油脂變成胡蘿蔔色加入洋蔥拌勻。加鍋蓋小火燜煮5分鐘。調大火加入玉米粒翻炒幾下，加入高湯和水煮20分鐘...

小小豌豆和胡蘿蔔都是普遍受人們喜愛的蔬菜。專家說，儘管它們的具體營養成分各有差異，但都屬於健康食品。那麼，豌豆和胡蘿蔔哪個更健康呢？

每個優秀孩子的身上，都浸透著父母的汗水和辛苦，凝聚著父母的育兒智慧。在網絡上流傳甚廣的一則故事或許可以給家長們一些啟發。

胡蘿蔔真是一種用途廣泛的蔬菜。生吃時，它有著脆脆的表皮和泥土的味道，而烤熟後從烤箱中取出時，它們的表面覆蓋著漂亮的焦斑，質地柔軟，味道更...

胡蘿蔔營養兼美味，引起不少蔬食達人探究，目前創意出的料理方式少說也有10種。根據達人提供的祕技，本篇整理出從選購到調味的基礎指南。

想在正餐中添加健康零食嗎？今天分享的鷹嘴豆胡蘿蔔迷你煎餅，富含蛋白質、維生素和膳食纖維。吃不完的煎餅冷凍保存，微波爐加熱風味不變。

當餐桌擺滿魚肉，想要一份可口又容易料理的配菜時，不妨嘗試鮮橙汁胡蘿蔔。食譜選用頂部帶著嫩葉的新鮮胡蘿蔔，搭配現榨橙汁烹煮，充滿酸甜果香。

沒吃過胡蘿蔔薯條嗎？我之前也沒吃過。最近去公婆家度假，和三個小侄子侄女一起外出家庭晚餐，孩子們吃的就是胡蘿蔔薯條和雞柳，但他們一點也不知...

胡蘿蔔這種橙色蔬菜是挑食孩子不錯的晚餐選擇之一，因為它味甜且可口，質地極佳。它還對我們的健康有許多好處，除了對人的視力有積極影響，它所含...

第二屆國際台灣胡蘿蔔日今天（3/4）盛大登場，來自北中南1萬2千多人攜家帶眷，來到雲林縣東勢鄉，體驗拔蘿蔔的樂趣，還可把採收的蘿蔔帶回家...

雲林縣東勢鄉是全台胡蘿蔔產量最高的鄉鎮，種植面積達184公情，為推廣擁有平民人蔘美名的「胡蘿蔔」及響應聯合國永續SDGs議題，「2023...

胡蘿蔔是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，它含有多種營養成分，最典型的就是β-胡蘿蔔素，對改善視力有益。不過，胡蘿蔔相對質地較硬，如果烹飪...

英國一項新研究表明，胎兒在子宮內就會對媽媽所吃的食物的味道做出反應。研究人員由此認為，孕婦飲食可能會影響寶寶出生後的口味偏好，如適當引導...

雲林縣東勢鄉首次舉辦的「國際台灣胡蘿蔔日千人拔蘿蔔活動」，5日上午熱鬧登場，吸引來自全台各地近三千人參加，雲林縣長張麗善、前總統馬英九、...

三月是胡蘿蔔採收期最重要的月份，今年雲林縣府、東勢鄉公所與在地農企業合作，將於三月五日共同舉辦首次國際台灣蘿蔔日暨農特產行銷活動，並將每...

烤熟整根胡蘿蔔只需要一點點的準備工作（削皮就行了！），但比起切成小塊的胡蘿蔔要花更長的時間，尤其是較粗的末端部分。