如果你今年打算在家過節，並邀請親朋好友共進晚餐，我推薦這道廣受歡迎的燉菜：鮮蝦干貝燉菜。現在海鮮的價格愈來愈昂貴，所以我通常只在特殊場合...

任教商職餐飲管理科及職訓局日式料理授課的楊天恩老師，分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬。海鮮料理要烹調的美味，說難不難，說簡單...

米紙海苔蝦片～只需10分鐘！

當我丈夫長時間外出工作時，我當然會想念他，但到了晚餐時間，我不禁感激能隨心所欲地做自己喜歡吃的晚餐，無需擔心他是否吃得開心。因為我丈夫對...

用辣味香料和快速燒烤，為美味的蝦仁塔可（taco）增添卡真風味（Cajun，美國南部地區獨特的卡真料理，辣椒味濃郁）。簡單的牛油果泥（酪...

米紙煎餃做法～金黃酥脆秘訣～只需25分鐘！

快手廚娘張麗蓉老師說吃好油不必遠求，她運用在地夢幻好油茶油、黑麻油，以及蝦肉彈牙爽口，吃得到鮮度與Q彈的大白蝦，還有米粒長形透明白皙，有...

茄子醬在地中海地區隨處可見。西西里島的茄子醬稱作卡波那塔（caponata），搭配番茄、洋蔥和酸豆（capers）製成，帶有明顯的酸甜口...

工作日的晚餐要想節省備料時間又吃的健康，可以預先將乾的全麥古斯米（couscous）煮至半熟，要用時只要5分鐘就能迅速煮好。如果你買的是...

我對蝦料理情有獨鍾。從小我就有一位精通海鮮料理的叔叔。他從墨西哥納亞裡特州（Nayarit）來到內華達州的拉斯維加斯，現在是墨西哥海鮮餐...

蒜蓉粉絲蒸蝦要如何做，才超級好吃，我們來挑戰一下，您只需要15分鐘！

櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦...

不用油炸也能做出好吃的金沙蝦球。在起鍋前，依個人口味撒上胡椒粉和蔥花，真是美妙好滋味。

今天跟大家分享一個新穎生春捲的做法！又好看又好吃！看到最後您就會發現真的是太棒了！

如果您做出來的米紙鍋貼不夠完美，不要擔心！請收看這一集，讓我幫您避免一切常見的問題。保證您以後做出來的米紙鍋貼，都超級完美酥脆好吃！

將鮮蝦放在餃子皮上，捲成蝦腸粉的形狀，再蒸至半透明。真是令人食指大動！如果您想吃腸粉，但沒時間做麵糊，這是一個超級簡單快熟的方法！

天婦羅炸蝦，色澤金黃、口感脆酥，是日式料理中極受歡迎的上選炸物。只要掌握料理技巧中的科學原理，在家也能輕鬆炸出銷魂誘人的酥脆口感。來看看...

我第一次品嘗這道菜是在洛杉磯的一家意大利餐廳。我當時略感困惑，因為這道菜帶有濃郁的牛至風味和希臘羊奶酪的味道，不知道為什麼會在一家意大利...

美味的鮮蝦餡料放入餛飩皮和餃子皮中間，折成玫瑰花形的鍋貼。將它們煎和蒸至令人食指大動。如果您喜歡吃鍋貼，一定要收看這一集！您一定會喜歡這...

它是全世界知名的美食湯品TOP5之一！看過很多食譜介紹這道料理時，裡面都用了很多特別的香料。但像我這個住在國外的日本人要如何做這道湯品呢...

西葫蘆裡釀滿了鮮美的蝦餡料，蒸熟後再配上一個令人食指大動的醬汁。健康、美味、鮮味十足！ 趕快一起動手做鮮蝦釀西葫蘆！

將蝦子和香菜包在春捲皮裡，再炸到超級酥脆。 鮮香，美味，非常酥脆！

蝦仁是工作日晚餐的超級英雄。蝦仁很快就煮熟，可變化多種料理，而且每次端上桌時都感覺像是一道美味大餐。這個經典食譜所需的配料可能你的手頭上...

迷你甜椒裡釀滿了超級美味的鮮蝦，將它們煎至芳香，最後再加入一個香濃好吃的醬汁。十分的鮮香多汁，而且絕對不會用得到處都是。趕快一起動手做！

我很少在外面吃鳳梨蝦球，原因是常常會吃到麵粉殼比蝦仁還要大的蝦球，自己做的蝦球除了可以控制粉量，也可以控制美乃滋的多寡，而且做法比想像中...

蝦油提點讓炒飯濃郁鮮美。炒飯的關鍵在於粒粒分明的飯與鍋氣，這道菜步驟2和3就是蝦油炒飯的靈魂，也是炒飯乾爽不粘膩的精髓。有人說：「用一般...

常有朋友跟我哀嚎，買了蝦子取出蝦仁後剩下的蝦殼可以怎麼運用？其實我覺得蝦殼才是珍寶呢，不僅可以煉蝦油提升風味，還能熬蝦湯讓菜色更鮮美，以...

煮蝦，方法菜譜不少，竅門也多。本篇就有包括選蝦、處理和調味等方面的實用技巧，幫你下廚得心應手，菜餚更好味。