想自己做夢幻的水果軟糖，是先將新鮮草莓急速冷凍，再將它抺碎後使用。來賓董文彬老師建議用酸性的水果，而且銅鍋要選擇受熱均勻的。另外西點專用...

巧克力非常嬌貴，對溫度非常敏感。要溶化它，要用小一點的盤子，隔水加熱，董文斌老師也提醒大家要記得這時要關火。而欲加熱煮沸覆盆子果泥、砂糖...

吃膩了甜滋滋的蛋糕，趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派，尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、...

提到人氣甜點美味且精緻的甜點中，當然不能少掉檸檬塔。著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享經典的檸檬塔。她表示先做塔皮，只要無鹽奶油、細砂糖...

西點蛋糕已經是現代人生活中不可缺少的小小幸福，只要想吃、想得到好心情，就來一小塊的甜點蛋糕吧！現任大學餐飲管理系助理教授級專技教師的 吳...

2月25日（週六）台美菁英協會橙縣分會（TAP-OC）在橙縣華僑文教服務中心開辦「幸運餅」烘焙班，這場自己動手製作西式點心的新春活動，吸...