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壓力大腸胃不舒服 中醫授自我調理術 2026/04/09常聽患者說:「最近工作很煩、壓力好大」「腸胃又開始不舒服了。」中醫認為,情緒與腸胃的健康息息相關。調和肝氣、健運脾胃,可以改善腸胃功能... -
孩子開學後好忙碌 這四道晚餐30分鐘能搞定 2025/09/21「開學」(Back to school)往往會引爆家長的情緒洪流。家長懷著興奮期待的心情,看著孩子入讀幼兒園或升上高三,但新學年伊始卻也... -
兩岸十大青年精英名廚黃祥恩/宋宇承分享上海菜系無錫豬小排,表示煎排骨一定要熱鍋,不然肉會沾黏住鍋子。炒糖可讓菜色更美。紅穀米打碎可以減少... -
自製調味麵包糠烤豬排 再現記憶中的美味 2025/09/01在我成長的歲月裡,穿著印有彩虹娃娃(Rainbow Brite)的T恤和馬褲,坐在餐桌前享用一盤裹了Shake 'N Bake麵包糠的烤... -
豬排配芒果沾醬 享受熱帶風情的夏日晚餐 2025/08/01我很喜歡每年此時芒果盛產的季節。大而多汁的芒果非常適合用來製作甜辣口味的夏日晚餐——比如作為豬排的沾醬,非常清新可口。 -
這道「香蔥肉燥」作法簡單、輕鬆,且很適合忙碌的上班族,無論是要吃滷肉飯、炒麵、炒米粉、煮湯麵、拌青菜都很方便,都可以快速又簡單地完成料理... -
上班族的美味早午餐:乳酪豬肉蛋三明治 2024/09/16三明治可以當早餐,也可以當作上班族的午餐,只要嚴選食材,三明治也能吃得營養又健康,以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三明治」結合了豬肉的鹹香、雞蛋... -
豬肉鮮蝦鍋貼要如何做才超級可口美味多汁?跟大家分享一個我媽媽的烹飪小秘訣,這樣做保證餡料滑嫩多汁! -
豬肉不要煎過頭 掌握火候 煎出軟嫩豬排 2024/04/29用帶有甜味的佐料為基本款嫩煎豬排調味。不要將豬肉煎過頭是做出軟嫩豬排的訣竅。 -
微燒烤的美味:佛羅倫斯風香烤豬里脊肉 2023/12/23這道佛羅倫斯醬是我的最愛之一,在設計義大利料理時,我馬上想到這道,不只味道,連名字都很特別。 -
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小火烤15分鐘 叉燒肉軟嫩又多汁 2023/10/13不必用滷汁長時間燉煮,以燒烤的方式,在烤架上將肉以小火烤15分鐘至焦黃色,便能完成簡易型叉燒肉。專家傳授烤出美味的4大祕訣:預先調味,掌... -
肉類變嫩或柴 食物變軟或Q 放鹽時機是關鍵 2022/08/16鹽能提升美味,受到食材特性等影響,有不同的放鹽時機;鹽先放或後放,會影響食材軟硬度。為何熬不出鮮甜的大骨高湯?排骨肉又乾又柴,不像媽媽煮... -
【美食天堂】香茅里肌豬排做法~ 肉嫩多汁! 2021/07/11香茅里肌豬排做法~ 鐵鍋煎豬排真是肉嫩多汁!


