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黃油醬烤南瓜 節日宴會驚艷眾人的配菜 2025/12/08廚師兼美食故事講述者皮耶特·德斯潘(Pyet DeSpain)撰寫了新書《根植於火》(Rooted in Fire),書中深入探索了作者... -
任教商職餐飲管理科及職訓局日式料理授課的楊天恩老師,分享黃金蝦餃佐野菜醬/酥炸軟殼蟹佐奶香黃金醬。海鮮料理要烹調的美味,說難不難,說簡單... -
素麵搭配不同的調味露 變化出更多口味 2025/10/25素麵的基本款可以搭配不同的調味露,變化出吃不膩的口感,如搭配南蠻調味露、芝麻調味露、味噌豆漿調味露、番茄柑橘醋調味露、納豆調味露、海苔山... -
青菜炒肉搭配醬汁 煮出美味佳餚 2025/10/24編者按:每天為了變不出好菜而煩惱嗎?只要好好活用文章裡教的醬汁搭配,輕輕鬆鬆就能變出美味的佳餚! 青菜炒肉 基本作法 ... -
鎖住鮮甜滋味!零油煙的紙包燒料理 2025/10/16紙包燒,居家就能輕鬆作出鮮嫩多汁、風味濃郁的料理。它不需要複雜的器具或技巧,可以保留食材原味與鮮甜,還能達到零油煙的效果。就在打開鋁箔紙... -
在家自製炸物沾醬 吃出不同層次口感 2025/10/11多種風味的醬汁可提供不同層次口感,而且也有解膩效果,能讓炸物更好吃。大廚介紹8種在家就可以自製的沾醬,大家可以動手做做看。 -
【世界美食匯】三醬合一 燜燒櫻桃蘿蔔 2025/01/01櫻桃蘿蔔生吃有點辣,今天我們搭配甜鹹辛三種醬料燜燒,給它做成可口蔬食。 -
香辣牛油果醬 讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味 2024/07/25混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料,不僅讓黑豆飯清爽開胃,也讓牛油果醬更加香濃美味,與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃,成就了一頓完美的墨西哥特色牛排晚... -
快筆記!蝦煮得好吃 祕訣在這裡 2023/04/27煮蝦,方法菜譜不少,竅門也多。本篇就有包括選蝦、處理和調味等方面的實用技巧,幫你下廚得心應手,菜餚更好味。 -
感恩節吃烤肉 肉甜菜美醬料十足 闔家歡 2020/11/25本週四(11月26日),是美國傳統節日「感恩節」。今年大家不妨圍爐烤肉,自己動手,亮晶晶的肉在烤盤上跳躍,漬漬作響,香味四溢,彩虹般的蔬... -
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防核災區醬料 台即日起邊境逐一拆解稽查 2016/12/12防日本核災區製造醬料包違法闖關,食藥署長姜郁美今天表示,即日起邊境將針對日本食品逐一拆解稽查、確認產地,並強化小包裝醬料包輻射檢驗。 -
山葵(wasabi)是一種具有刺激性辣味的植物,日本人傳統上以其莖部磨成細泥狀來製作醬料。但據該國種植山葵的專業人士表示,人們在餐廳裡吃... -
李錦記家族捐$2100萬 建哈佛快樂研究中心 2016/04/26哈佛大學公共衛生學院近日宣佈,香港知名的李錦記家族同意捐贈2,100萬美元成立「李錦裳健康與快樂研究中心」,資助研究心理健康和身體健康之... -
過期醬包當贈品 卡啡陪你部長50萬交保 2016/01/13韓系知名咖啡連鎖店「卡啡陪你」(Caffe bene)涉嫌竄改過期奶油白醬、起士醬等有效日期,充當購物滿額贈品。高雄檢警12日會同食藥署... -
美食中有天地 2015/03/14(大紀元記者張岳安納海姆報導)美西天然食品用品展(Expo West)的華人展商不多,但從他/她們身上,筆者看到了類似劇作中那種從小人物... -
義式青醬挑逗味蕾 飄香全世界 2014/08/19打開世界各地義大利餐廳的菜單,幾乎都會看到義式青醬麵,受歡迎程度不亞於以番茄為基底的菜色,這種材料簡單的平民食物,從義國西北方的熱那亞港... -
南投查醬料 1/5防腐劑過量 2013/11/11南投縣衛生局抽驗傳統市場小吃攤及餐飲業者醬料防腐劑添加物,結果今天出爐,總計送驗35件,不合格產品達1/5。 -
高市抽驗醬料 25.6%不合格 2013/09/09(大紀元記者李晴玳台灣高雄報導)中秋節將屆,烤肉用餐總離不開醬料,高市府衛生局針對轄內自助餐、小吃攤及零售商等進行調味醬料抽驗,共計82... -
夏日輕食越吃越肥?都是醬料惹的禍 2013/07/22民眾在盛夏常選擇生菜沙拉或涼麵食用,但小心越吃越肥。台北市衛生局提醒,兩湯匙的美乃滋熱量等同1/3碗白飯。 -
第二屆金蘭盃醬料達人入選名單出爐 2012/05/24(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)老字號金蘭醬油已創立76年,今年舉辦的「第二屆金蘭盃醬料達人創意大賽」,共吸引超過200組對餐飲料理有興... -
中秋應景醬料 高雄2成7不合格 2011/08/31(大紀元記者楊秋蓮台灣高雄報導)配合中秋佳節應景食品安全把關,高雄市衛生局抽驗賣場、自助餐、路邊小吃攤商等,使用或販售的調味醬料,31日... -
迎端午 在地產業行銷推出應景優惠 2008/06/03端午節就要到了,好料要配好醬,經濟部中小企業處推廣在地行銷的OTOP網站,今年端午推出了融入地方特產的醬料,以及端午的好去處,讓民眾多一... -
神女牌醬油 鼎泰豐秘用醬料 2007/12/20因為一場官司一夕爆紅的神鬼牌醬油,其實有個姊妹牌叫做神女牌醬油,在台灣賣了60年,據說是許多知名小吃店像是鴨肉扁、鼎泰豐等商家專用的調味... -
五類烹飪醬料的實用調配 2006/09/08“柴米油鹽醬醋茶”,開門七件事中,醬料占一重要席位 -
日式豬排丼 醬做料理輕鬆上桌 2006/04/21材料: 豬腰肉80g、蛋3顆、洋蔥絲30g、麵包粉100g、天婦羅粉100g、鹽少許、胡椒少許、糖少許、海苔10g、白飯1碗


