“贵妃鸡翅”是用红葡萄酒腌渍鸡翅后烧煮而成，肉质滑嫩爽口，具有葡萄酒的余香，菜品呈金红光亮，富含胶原蛋白可养颜护肤、健壮骨骼的佳肴。它可当主菜宴请佳宾，或当小菜作为点心吃，两相宜。

材料：

鸡翅5支、冰糖1大匙、姜片适量、葱 3支、水1碗、麻油少许。

腌料：

红葡萄酒100CC、酱油 3大匙、盐半小匙、姜片和葱段适量。

作法：

1、葱切段、姜切片。

2、鸡翅剁成三节洗净，热水汆烫，用腌料腌渍30分钟备用。

3、热油锅，入鸡翅煸炒至变色，加姜片、葱段炒香，再加水、冰糖烧沸，转小火煮30分钟至汁收干，最后滴麻油提香即可盛盘。@*