【大.纪.元;10月30日讯】（大.纪.元;记者徐小云台南报导）台南县大桥国小为了协助学童认识食品、营养的标示以及食品履历与认证标章，27日上午针对全校三年级小朋友举办一场食品安全讲座。台湾食品GMP发展协会讲师孙永怡，以投影片为小朋友仔细讲解食物从采收、加工、贩卖到端上餐桌的完整过程。生动活泼的内容，加上适时的有奖征答，小朋友人人聚精会神，抢着回答各式问题。

孙永怡以大家喜欢的麦当劳为例，向小朋友说明热量的计算。劲辣鸡腿堡一份440大卡、中薯一份330大卡、中杯可乐一杯230大卡，吃下这些速食，一共吸收1000大卡，而每个小朋友一天大约需要1600大卡就足够身体所需。因此，如果常吃麦当劳，很可能累积过多的热量，造成肥胖。

午餐营养师郑靖橞表示，除了热量，钠含量的摄取也要留意，通常成人一天以不超过6克为宜，学童的摄取量应该更低，才符合健康原则。至于学校营养午餐所选用的食材，一向以大厂牌、新鲜无过期、包装完整、标示清楚等有CAS或GMP标示为优先考量，不但学童能吃得安全，也让家长相当安心。

校长蔡保生自8月到任以来，对学生的营养午餐相当重视。学校设置的午餐供应推行委员会，为确保卫生品质，从校长、午餐秘书到营养师，都对验收工作严谨把关。蔡保生指出，学校小胖子不多，可见营养师在午餐菜单的设计上相当用心。
国小学童均衡饮食最为重要，按中医理论，五色五行分别滋养五脏五腑，可见老祖先早已意识到饮食均衡的重要性，所以小朋友千万不要挑食。◇

台南县大桥国小举办食品安全讲座，有奖征答小朋友反应热烈。（记者刘群英／摄影）