民以食为天，人体的营养大多是由每日的饮食所获得。但在现代的生活中，很多食材有乱点鸳鸯的现象，以致于降低了食物的营养价值，甚至会引起潜在的健康问题，有损健康。举例来说：

1.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的黏性蛋白会与未煮熟豆浆中的胰蛋白酶结合，因而失去应有的营养价值。

2.小葱拌豆腐：豆腐含钙较多，而小葱含草酸，两者相拌易形成草酸钙，人体难以吸收，长期食用易形成泌尿道结石。

3.海味加水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙，如果与含鞣酸的水果同食，不但会降低蛋白质的吸收，且海味中的钙质与鞣酸结合，不易消化，会刺激黏膜使人发现腹痛、恶心、呕吐等症状。@*