【大.纪.元;8月26日讯】（大.纪.元;记者Kati Turcu、夏墨竹澳洲墨尔本采访报导）根据爱因斯坦的“想像力比知识更强大”的理论，很显然，澳洲收视率极高的精英厨师大赛（Master Chef 2010）冠军Adam Liaw（廖亚当，音译），发现这个理论的吸引力是无法抗拒的。
这位16岁上大学、21岁成为律师、在阿德莱德长大的天才人物令人意想不到地做出了一个跨越之举，参加十号台2010年精英厨师大赛(MasterChef)，并一路过关斩将，在7月25日冠亚军决赛中，以扎实的基本功、中国风味的红烧肉和口感更地道的需要高难度制作技术的甜点俘获评委的心，荣登冠军宝座，也成为首位获此殊荣的华裔。
当晚的直播比赛吸引了破记录的4百万观众，连澳洲大选前朝野两党候选人的唯一一次电视辩论都不得不让道提前举行。
做过6年律师、今年31岁的Adam，父亲是马来西亚华人，母亲是英国人。接受大.纪.元;专访时，他向记者讲述了他“新发现的苹果”。
Adam透露说，从律师转做厨师的决定并不像外界说的那样，“我离开工作岗位的决定几乎是一个偶然。其实，在从50强晋级24强之间时，我已经退出了精英厨师大赛。我打电话给制片人，并告诉他们，我没有理由冒险离开我的工作。然而在那之后，我连续三天都没有睡好，感觉很不对劲。于是，我又和他们通了电话，告诉他们，我辞了工作，我要重返这个舞台。”
尽管他把律师的工作放到了脑后，可在他的眼里，这两种职业有很多类似的地方。Adam说，“我认为烹饪与法律之间有很多共同之处。法律有一个真正的创造性及理论性，而烹饪也是如此。”
这种说法听起来真的很有趣。你可以想像一下这个效果——鱼肉汤大律师、德巴夫沙拉律师？
精英厨师大赛的热心观众可能会回想起许多烹饪测验。“当没有食谱的时候，就像因为你懂得法律就可以运用法律一样，如果你不知道确切的食谱，可以运用烹饪的规则，所以你仍然知道如何烹饪。”Adam说。
他把他在日本的家人和生活视为灵感的来源：“我认为灵感来自于各个地方。很明显，和你共渡美好时光的家人和你吃着长大的食物，对于你所喜欢的食物及你愿意烹饪的食物等等，都是非常重要的。当我搬到日本的时候，在一个完全不同的环境下，我不得不去尝试许多不同的事物。当你看见一种从没见过的食物时，你会有一种一定要烹饪的感觉。”
这种好奇心伴着他惊人的才智，开始显露出来一个正在萌芽的主厨，可以预见到的是，人们将会排队来品尝他的创作。
当他的出书梦即将成真时，他还在为开设自己的餐厅而“双全日制”地工作着，其餐厅将设于悉尼、墨尔本或阿德雷德（希望至少是这三个城市中的两个）。
对于我们这些已经从不断地、不情愿地思考食物配料及食材组合中逃脱出来的人，可能会问，当我们浸泡在烹饪节目及各种食谱之中时，可不可能创造出新的食谱来？
Adam Liaw也认为这是一个很大的问题，但随后他解释了到底发生了什么事情：“我的出版商询问我120个食谱的事情，我在大约一个半小时的时间内写出了它们，并不是食谱的全部内容，而只是标题，我还在写。我大概写出了300个想法和主意，而且我还在继续。我认为拿出120个食谱的确不简单，然而，有这么多种的食物在那里，我写的越多，它就越令人兴奋。灵感源源不断。”
他认为简单食材的组合很重要，但最重要的是，必须要有道理，“我认为你可以打破事物的界限，你可以尝试新的东西，尝试真正打破常规的事情，可是如果食材组合不符合道理，它不会成为一道好菜，”他解释说。“让食材符合道理，这样你才会明白为什么你能以某种方法烹饪出最好的味道。”
这确实敲响了混合烹饪的门铃，在过去和现在，这继续攻击着值得信任的食客的味蕾。食材的组合成分及方法构成不同的文化，尤其在有能力懂得如何使其融汇贯通的大厨手中。
Adam解释说，“这不是不同菜肴之间的混合，我试图寻找一种协同作用。其实有太多很好的例子，从历史上讲，天麸罗这道日本菜，来源于葡萄牙。而且我认为冲绳和夏威夷的菜肴真的是太棒了。”
“在日本，我见过很多经过专业培训的日本及法国大厨，他们运用日本的饮食文化并结合大量的法国厨艺，其效果是极好的。天麸罗是一个典型的例子，你可以称其为混合菜肴或现代日本菜肴。但是不会有人指责这种菜肴不合道理。”
Adam的最终梦想是出版他自己的烹饪书籍并经营一家餐厅，当他的梦想即将成真的时候，他对自己的人生旅程做了最后一瞥：“这个厨师大赛曾是我一生中做过的最艰难的事情，导致我在比赛期间想打退堂鼓。面临的挑战越来越艰钜：参加精英厨师大赛比之前的生活艰难很多，厨师大赛之后的生活比参加大赛期间又感到更加艰难。
Adam最后说：“虽然生活变得越来越艰难，但与此同时，它也变得越来越有趣。”
获得冠军的Adam赢得了一份美食书籍合同和10万元现金，以及在澳大利亚一些著名厨师指导下烹饪培训的机会。
Adam，这个从律师成为澳洲全国厨师赛冠军的年青人，带给我们的不止是好奇，还有希望能早日大快朵颐品尝他的拿手好菜的急切。让我们在你的餐厅见吧。
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