【大.纪.元;10月12日报导】（中央社记者何宏儒新德里12日专电）印度国家营养研究所研究14种水果后发现，番石榴所含抗氧化剂最高，凤梨最低。抗氧化剂有助防止细胞毁损引起老化、致癌及多种退化性疾病。

位在海德拉巴（Hyderabad）的国家营养研究所（National Institute of Nutrition）首度针对印度人经常摄取的14种水果，研究其天然氧化剂含量，结果发现，每100公克番石榴的抗氧化剂达496毫克最高，每100公克凤梨则只有22毫克最低。

“印度时报”（The Times of India）今天报导，上述研究发现，每100公克李子、释迦、芒果、石榴、苹果的抗氧化剂都超过100毫克。

抗氧化剂含量低的水果，凤梨之后依序是西瓜、柳橙、甜莱姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化剂都低于100毫克。

报导说，抗氧化剂有助防止细胞毁损引起老化、致癌及多种退化性疾病。

上述研究成果发表在“国际食品研究期刊”（FoodResearch International）。第1作者国家营养研究所内分泌暨新陈代谢部门的史瑞拉姆鲁（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以为昂贵的水果营养成分最高，因此研究结果还挺让人吃惊的。

史瑞拉姆鲁说，自蔬果中摄取多酚被认为可降低冠状动脉心脏病和癌症的风险。上述研究对消费者摄取富含抗氧化剂饮食有帮助，营养师也可藉以评估日常摄取酚类抗氧化剂的影响。