【大.纪.元;2011年10月27日讯】(据民视新闻报导)医学研究已经证实，青花菜有助于抗癌，不过现在英国科学家培育出一种新的超级青花菜，抗癌和预防心脏病物质的含量，是一般青花菜的3倍，而且是利用传统方法培育而来，并未使用基因改造技术，因此没有基改食品的安全疑虑。

这些青花菜看起来很普通，不过它们可是英国“食物研究所”的科学家，研发出的新品种青花菜Benforte，里面的萝卜硫素前驱物含量，是一般青花菜的3倍，人类吃下青花菜后，萝卜硫素前驱物会在肠道里转化成萝卜硫素，可帮助人体减少出现发炎现象，并可阻止细胞不正常分裂。

科学已经证实，发炎和心脏病发作有关，而细胞不正常分裂通常是癌症初期的现象，所以这种新的超级青花菜，比一般青花菜更能预防心脏病和对抗癌症。

新品种的超级青花菜，是由食物研究所教授米森，利用传统英国品种青花菜和西西里品种杂交而来，已经在欧洲取得专利权，新品种从这个月开始，在英国部分超市开卖，价格比普通青花菜高一点，不过消费者认为贵得有道理。