【大.纪.元;2011年11月19日讯】（大.纪.元;记者辛迪综合报导）近来大陆媒体大量报导各大知名速冻食品纷纷查出能导致肌体发脓的金黄色葡萄球菌，百姓普遍担心速冻食品会出现类似“三聚氰胺”奶粉那样的全行业危机。然而卫生部却极为罕见地开腔，称中国现有卫生标准与国际标准高，将降低标准制定新的国标。

目前现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》规定，金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出，而卫生部今年9月公布的《速冻面米制品食品安全国家标准（征求意见稿）》，将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，即允许一定数量的细菌存在。

卫生部首度承认旧国标不科学 由不得检出转向定量

据《羊城晚报》报导，就在国内排名前列的速冻食品品牌全部沦陷，一场类似于“三聚氰胺”般速冻食品全行业信任危机，即将爆发。食品最高管理机构卫生部却首度声明。上周末，卫生部在其官网挂出“速冻面米食品微生物指标问题”的正式声明，称其高度关注媒体反映的问题。这也是卫生部首次就近年来屡次引起争议的食品行业标准新旧之争进行回应。

而在此之前，去年6月份实施的乳业“新国标”，虽然被广州市奶业协会理事长王丁棉称为“堪称全球最差标准”，但卫生部并未作出回应。

“中国《速冻预包装面米食品卫生标准》规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出，是微生物定性检测方法，采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能全面、真实地反映产品微生物污染状况和可能产生的健康影响，与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。”卫生部承认。

卫生部解释“饺子煮30分钟可被杀灭” 还能吃吗？

有食品安全专家表示，市民不必对“金黄色葡萄球菌”过度恐慌，彻底煮熟后食用还是安全的。但多长时间可以煮熟却引起争议，传卫生部专家提出，加热80℃持续30分钟可起到杀菌效果。

然而，沈阳和平区的刘女士说：“别说是这种速冻的水饺了，就是自己家包的饺子也不能煮30分钟啊，煮那么长时间，饺子还能吃吗？”

湾仔码头的速冻水饺包装上面的推荐煮食方法中写道：煮饺大火5分钟后，再中火1分钟之后即熟，而蒸饺大火8分钟即熟。

上海品食乐冷冻食品有限公司赵姓的工作人员表示，湾仔码头的速冻水饺“如果煮30分钟肯定都碎了。”

金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位 仅次于大肠杆菌

有专家介绍，金黄色葡萄球菌就是我们创口感染化脓时产生的病原菌，这种细菌如果进入到血液中可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至导致败血症、脓毒症等全身感染。如果食物中毒，会导致上吐下泻。金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，主要会引起局部化脓感染发炎。

金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，可引起多种严重感染。典型的金黄色葡萄球菌为球型，显微镜下排列成葡萄串状。

据美国疾病控制中心的报告显示，金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。

速冻食品品牌全部沦陷“三聚氰胺”般速冻食品全行业信任危机。

羊城晚报讯，11月17日，南京市工商局公布了其近期对市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行的质量抽样监测结果，显示不合格产品首次涉及湾仔码头食品有限公司，而郑州三全食品股份有限公司再次榜上有名，存在的主要问题是检出金葡菌及菌落总数超标。并且涉及三款产品。

同时，以前颇受消费者信赖的湾仔码头也被查出金葡菌超标。至此，国内排名前列的速冻食品品牌全部沦陷，一场类似于“三聚氰胺”般速冻食品全行业信任危机，即将爆发。
　　
而在此前的10月19日，郑州“思念”水饺则在北京检出了不得检出的金黄色葡萄球菌。但是，在接受媒体采访时，思念公司副总经理贾国飙称其产品符合将要发布的新的国家食品安全卫生标准。

11月3日，广州市工商局公布查出三全品牌金葡菌超标。以及“海霸王”的3款速冻食品都被验出含有致病菌金黄色葡萄球菌，它们分别是“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”“三全灌汤水饺（三鲜）”以及“海霸王经典包心鱼丸”。

（责任编辑：贝利）