据大陆报导，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这次是醋出问题了。

报导称，中国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。山西醋产业协会副会长透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。

副会长说：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，会对人体造成伤害。目前虽有配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是食品级冰醋酸还是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。

商品标明老陈醋，打着山西老陈醋的牌子，但是可看看详细细则，成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。

8月6日，山西省食品品质监督检验中心发布权威资讯：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，广大人民群众可以放心食用。

山西醋产业协会会长介绍，山西老陈醋是中国名牌产品和地理标志保护产品，以高粱麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏醅、陈酿等工艺酿造而成，以其酸、香、甜、绵、鲜的特有品质名列我国四大名醋之首。目前，全省共有食醋生产企业125家，全年产量60万吨。

一个说95%是勾兑，不安全；一个说不存在多添加防腐剂，没问题。真不知该信谁的了！

（责任编辑：贝利）@*