【大.纪.元;2011年07月19日讯】（靖晔纽约编译报导）饮食习惯主要是后天学来的行为，因此孩子早期在家里学到的饮食习惯会一直影响到他们成年之后。今天我们和食物源之间的联系，正以历史上前所未有的方式被隔开。在微波炉里加热冷冻食品，或在下班回家的路上从快餐店里买食品更快更容易，所以完全从原料开始做饭的美国人越来越少了。
大多数父母都知道，他们的孩子正受到企业食品广告的不断骚扰。父母虽然觉得沮丧，但又感到难以应对。 实际上，与食品应“多样化、适度及均衡” 的经典论调相结合的一些简单方式，会为您提供全部所需，用来确保孩子长期的健康饮食。
1.做出良好示范
一些父母抱怨自己的孩子拒绝健康饮食，并到处寻找灵丹妙药，藉以改变这个恼人的饭桌问题。殊不知，往往问题出在父母那里，而不是孩子本身。
我们大多数人已经习惯于在外面吃饭，或在杂货店中购买现成的食品，长期这样下来，我们甚至不知道什么是好的食物了。我们总不能一边在橱柜内堆满了加工食品和苏打水，一边却期望我们的孩子吃田里收割下来的农作物，好像他们生活在乡村里一样。因此，我们必须先要教育自己，然后做到言行一致，才能给孩子们做出好的示范。
2. 带孩子去购物
很遗憾，并不是所有人都住在农场或农贸市场附近，所以要让我们，或者孩子们，觉得与那些品质优良、未经加工的全营养食品相关，还真不容易。但有一种方法可以有所帮助：带他们和您一起去买菜。这样做能让孩子们自己看到原始状态的食物，让他们可以做些探索研究并提出相关问题来。
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要是不赶时间的话，带上孩子一起，在未加工的食品，例如农产品、肉类、鱼类等食品区里多花一些时间。如果孩子们表现出对某种类型的水果或蔬菜感兴趣的话，要鼓励他们研究一下这些品种。不要只是假设孩子会不喜欢这些东西，把它买回来，让孩子们自己尝试一下，这样他可以自己做出决定。
当丽莎的儿子Ben还是个婴儿的时候，他喜欢手里拿着一个牛油果（avocado）坐在购物车上。每当他们去买菜时，Ben就会指着牛油果，直到丽莎拿给他一个。三岁的时候，Ben问是否可以带些芒果回家。他还对一种黄色带刺的，样子奇奇怪怪的角瓜（kiwano）感到好奇，在购物时他一直拿着它，一回到家里就切开吃，但发现这并不是什么美味的水果，里边还有好多瓜籽。Ben虽然觉得失望，但他毕竟尝试过了。
一起购物使Ben和妈妈有机会谈论食物从何而来，如何烹饪，并让Ben感觉到，他能够选择自己要吃什么。
3. 要机动灵活
请记住，任何东西，只要适度就好。当然，如果你适度地吃甜甜圈，接下来适度地吃些薯片，再适度地喝些汽水，这可就不再是健康的了。每天吃一块饼干，并均衡摄入其它一些健康食品，才是适度的做法。
虽然我们总希望为孩子做出最健康的营养选择，但每周、甚至每天，让他们享受一次特殊的非健康食品，倒不会带来什么损害。相反，还会使饮食成为一种更愉快的体验。 （待续）
