这是你家的冰箱吗，一打开就发出一阵异味，角落搜出发霉食物？
几则妙招，让你家冰箱不再变成垃圾箱。

◎正确有效的使用冰箱基本原则：

1、维持安全冷度，低温可抑制细菌生长繁殖，延长食材的保鲜期。冰箱冷藏室的温度不宜高于摄氏5度，而冷冻库的温度不能高于摄氏－18度。

2、冰箱只装六分满最佳，以七分满为限，存放的食物或容器之间保留一些空隙，以利冷空气流通，才能确保冷度。

3、不宜经常开关冰箱，打开时间也不宜过长，以免冰箱内温度迅速上升，不但影响保鲜，更额外耗电。

4、至少每月一次大清洗，一发现冰箱里的食物洒出汤汁，立刻将脏污擦拭干净，如此能避免积聚污垢、异味。每2周或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜再存放的食物丢弃，并彻底清洗冰箱。

5、用温水或中性清洁剂擦拭冰箱内外，若冰箱内有异味，先用稀释漂白水清洗，再以清水擦拭一次。

6、余温的剩菜或买回来的熟食，应该放凉之后，再放进冰箱冷藏室，以免影响冰箱的冷度及食物品质。

7、夏天把食物放在室温下长时间慢慢解冻，容易孳生细菌。正确解冻有3法：

*将需解冻的食材前一夜先放在有深度的容器里（避免解冻出水），移到冷藏室解冻。
*食材放入密封包装袋，再放入冷水中，短时间解冻。
*用微波炉解冻。

8、先查看库存再采买

在冰箱外准备便条纸，随时记下缺哪些食材，提醒下次采买时补齐。
采买前，先盘点冰箱存货，以剩下的食材来考量买什么搭配菜色。
勿为了大特价、促销而买一堆超出家里冰箱容量，或不擅处理的食材，否则无法存放或料理，反而浪费。

9、擅用咖啡渣、茶叶渣除臭，将煮过的咖啡粉或泡过的茶叶晒干，以小容器盛装放入冰箱，能吸走异味。其他如备长碳、小苏打粉、榨完汁的柠檬也是天然的除臭剂，使用1～3个月再替换即可。 @*