分类存放食物

◎冷冻库
分层摆放不同食材。如果是抽屉式的冷冻库，同样也将空间纵向分成3区，用硬纸板做成隔板，区隔空间。

最底层──肉类、鱼类、海鲜等生食，万一滴水，可避免污染其他食物。
中间层──冷冻加工食品，如热狗、培根、鱼丸、水饺等。
最上层──年糕、糕点、冰品等甜食。

每一层面可再细分左、中、右三区块，固定将某一种食材放在某一区。找食材更有效率，缩短打开冰箱的时间。

◎冷冻库门

用透明保鲜盒收纳能长时间保存的干货或五谷杂粮。如果用不透明的容器盛装，外面贴上标签，注明内容物，一开冰箱可以快速找到食材。

◎冷藏室

依不同食材的保鲜期，分别放置冷藏室的各个层面。

打开冰箱，视线范围直接看得到的层面适合放1～2天内要吃掉的剩菜，及一周内要烹煮的食材，避免忘了吃而食物坏掉。视线范围之外的其他层面就可以放能冷藏2星期以上的食材或酱汁、腌料等。

把同一类食材集中放在盒子里，拿取方便，更且冰箱空间区隔清楚，不会显乱。

剩菜尽量不以盘子加覆保鲜膜冷藏，取拿间盘子易倾斜，使汤汁流出弄脏冷藏室。要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部分汤汁，再移装到适当大小的保鲜盒，既不占空间，也便于食物在冰箱中迅速冷却。

◎冰箱门

小包调味料可集中收在小纸盒内，再放于冰箱门边上层。

软管状的调味品，可直立放在纸盒或塑胶盒里，方便取拿。

中、下层适合存放较重的罐状、长瓶状的调味品。

冰箱门边的冷度比较不足，不建议把易败坏的鲜奶放在这区，放进冷藏室为佳。 @*