【大.纪.元;2012年11月14日讯】丹麦人平素很少吃鸭子，每年的11月11日却又家家户户吃鸭子，这也该算是对鸭子的特殊礼遇了。说起这个特殊的日子，它和其它丹麦传统的节日一样，来自一个基督教的故事，和圣人马丁（Martin）有关。

圣人马丁

丹麦人又把11月11日的夜晚称为莫登的晚上（Mortensaften），莫登是丹麦人对圣人马丁的称呼。圣人马丁出生于316年，15岁加入罗马军队，并在君士坦丁二世的高卢卫队服役。18岁时，他接受了洗礼，离开了军队，一度成为了传教士。随后他过了一段时间的隐居生活。 361年，马丁在高卢地区（Gallien)建立了他的首座修道院， 后来被称为“高卢门徒”的马丁在都而（Tours）被推举为主教。

相传圣马丁于397年11月在传教途中去世，并于659年被列为圣人，他是第一位非烈士圣人。

圣马丁的神迹

相传圣马丁有过很多神迹，如他曾让风把火吹散，使一所屋顶着火的房子没有发生火灾；他曾通过亲吻治愈了一位麻疯病人；他曾唤醒过已经死去了的人。

另一个非常著名的关于马丁的传说是这样描述的。有一天，马丁从阿米恩城（Amien）的城门口路过，碰到了一个乞丐。 马丁用他的剑把自己的斗篷割开，将其分享给这个穷困潦倒的乞丐。 当天晚上，马丁看到了奇异的景象，耶稣出现在他眼前，穿着他的另一半斗篷。

“马丁鹅”和“莫登鸭”

而关于马丁最有名的传说，却与鹅有关。相传马丁在都而被推举为主教时，他并不想接受这一职务，一时不知如何是好，情急之下躲到了鹅圈中。 当鹅开始不安地吟叫时，他被“出卖”了，于是他被“抓”出来，被迫成为了主教。 也许出于惩罚鹅群的出卖，也许出于庆祝马丁成为主教，反正和马丁结下不解之缘的鹅群成为了这一个特殊日子的特殊食物。

16世纪的科隆有资料记载，马丁鹅是古老的珍品、极品。 这一天肚内装满了苹果、葡萄乾和栗子的脆皮烤鹅是餐桌上的主菜。

由于圣马丁在丹麦被叫成了莫登，而鹅是又贵又大的食物，因此“马丁鹅”来到丹麦后就逐渐地被“莫登鸭”代替了。

圣诞鸭餐的联想

如今，丹麦的圣诞月前奏曲拉开帷幕，便是从11月11日的莫登鸭开始，。丹麦人常年主要食用的肉类是鸡肉、牛肉和猪肉，按照中国人的鸡鸭鱼肉来讲，那么他们对鱼和鸭的食用相对过少，这让我对这个处于水中的民族多少有点难以理解，或许他们更愿意保护水中的动物？也许吧。

但烤鸭的诱人味道也逐渐为现代丹麦人所钟爱，很多丹麦人的圣诞大餐从传统的烤猪肉慢慢转向了烤全鸭。也许华人名菜“北京烤鸭”让西方人渐渐喜欢上了烤鸭？也有可能。世界正在向全球化迈进，东西方文化的交流也必定会更深入并相互影响。也许不远的将来，西方人会经常吃北京烤鸭，东方人开始吃圣诞烤鸭。

不管怎样，入乡随俗，11月11日的烤鸭我是吃定了。

（责任编辑：林彬）