【大.纪.元;2012年03月05日讯】（大.纪.元;记者杨秋莲、徐乃义、郭益昌台湾综合报导）受到禽流感疫情影响，部分地区鸡蛋、鸡肉的出货量与买气下滑，使蛋农担心刚回稳的蛋价恐怕因隐匿疫情的关系再度下跌。

彰化县鸡蛋供应量将近全台一半，禽流感疫情在彰化、南投与台南爆发后，已有多处养鸡场先后扑杀鸡只企图控制疫情，虽然5日产地蛋价维持平稳，但出货情况与买气都明显减少。

彰化动防所所长郭丑哲指出，彰化县家禽总数约2,500万只，肉鸡约700万只、蛋鸡约1,700万只，有超过1,200户养鸡业者，是国内最大产地。而养鸡场在芳苑乡的密度最高，因此最为棘手，已经遭检出病毒的养鸡场计划在未来三个月，每周最少消毒一次，三个月后开始进行“哨兵鸡”喂养，哨兵鸡通过试验后，蛋农才能重新饲养，估计前后至少要六个月才能恢复正常供应链。

鸡蛋摊商表示，禽流感一事早有耳闻，推测是蛋价一直降不下来的主因，在公布疫情后， 顾客购买意愿不高，一整篮的鸡蛋乏人问津。

虽然防疫单位一再强调H5N2禽流感病毒不会严重危害人体，也没有发生传染给人类的案例，但还是引起不少消费者不安，在传出禽流感疫情后，5日鸡蛋行情尚持稳，但许多蛋农仍担心蛋价又再度下跌，因为市场上鸡蛋的买气的确受到影响，虽然政府强调只要将鸡肉、鸡蛋煮熟不会有传染疑虑，鸡农们希望政府有积极作为，别让他们血本无归。

至于高雄地区，传统市场方面，现宰鸡贩生意未受影响，鸡只价格也持平稳定，但鸡蛋价格微幅下跌2元，蛋商表示，蛋价下跌是因为天气变热，产量变多的关系，并非禽流感的因素。

桃园县目前则因尚无疫情传出，消费者对于购买鸡蛋的信心未受明显的影响。但市场鸡肉生意明显清淡，有部分人不敢买鸡肉，卖场特价89元的鸡肉也未见抢购现象。

有消费者认为，只要将鸡蛋煮熟就没有问题，因而除了挑选鸡蛋时会特别小心谨慎外，也会注意烹煮过程，烹煮鸡蛋前会将蛋壳清洗，使得禽流感对于蛋价的影响并不大，但此价格能否维持下去则有待观察。

（责任编辑：罗令尹）