【大.纪.元;2012年05月18日讯】（大.纪.元;记者秦雨霏编译报导）据最新研究发现，美国民众如果到大型连锁餐厅吃饭逾90%的机会所点的主菜无法达到联邦政府营养标准，不论是大人和小孩的餐点都有这个问题。

据《今日美国报》报导，在顶级美国连锁餐厅，高达96%的主菜在热量、钠、脂肪和饱和脂肪等方面超过联邦农业部建议的每日摄取量。这一调查结果是由Robert Wood Johnson基金会出资，委托Rand公司耗时18个月调查发现。

负责这一研究的Rand公司助理政策分析师吴海伦说：“如果你每天出去吃饭，你会发现真正健康的主菜非常的少见。”该研究检查了全美国245家品牌餐厅30,923种菜单菜式的营养成分。她说：“为解决问题，餐馆行业需要作出很大改变。”

全国餐厅协会（NRA）的食品政策副主席麦格洛通说，餐厅行业“广泛地采纳了”健康生活策略，包括：把营养信息放到菜单上、增加更健康的菜式、在超过25,000个地点的100家品牌餐厅启动2011年项目，提供符合2010年政府膳食指南的儿童餐。

吴说，即使这样，符合餐饮业“健康饮食”标准的餐点所含的钠还是太多。它允许一个主菜当中最多2,000毫克钠，而农业部建议的成人每日限量是2,300毫克。

这份研究报告被公布在《公共健康营养杂志》，其他发现还包括：

★开胃菜可能是高卡路里的热量炸弹，平均含813卡路里，而主菜平均每份含674卡路里。

★家庭餐馆表现比快餐店更糟糕。家庭式餐馆的主菜平均比快餐厅拥有更高的卡路里、脂肪和钠。比起快餐厅，家庭式餐馆的主菜平均热量高出271卡路里、钠含量高出435毫克，脂肪含量高出16克。

★儿童饮料经常不健康。许多儿童餐上面的饮料比常规饮料含有更多脂肪和饱和脂肪。虽然常规菜单饮料的热量中位数达到360卡路里，儿童特别饮料比如shakes和floats的热量中位数达到430卡路里。

（责任编辑：毕儒宗）