【大.纪.元;2012年09月25日讯】（大.纪.元;记者王静雯台湾报导）中秋佳节即将到来，象征“团圆”的月饼纷纷出笼，可口的滋味让民众们难以抗拒，但金黄诱人的月饼，从外皮到内馅，所含的高油、高糖及高热量令不少爱美怕胖的女性朋友想吃却不敢吃，深怕中秋节圆了月亮也圆了身材。

一般常见的绿豆凸﹝绿豆椪﹞85克，热量约320大卡；核桃枣泥月饼125克，热量约415大卡；蛋黄酥60克，热量约250~270大卡，相当于一碗饭的热量，更要走一万步才消耗得掉；而莲蓉蛋黄180克的热量更高达529大卡，相当于两碗饭的热量，就连名字听起来比较健康的水果月饼95克的热量也有355大卡。

那要怎么吃才能兼顾味蕾与健康呢？把握以下几个饮食原则，您也可以健康美丽过中秋：

１、选择低脂、低糖、低热量的月饼：可以从食物标示上确认，或询问店家是否使用健康油（如：沙拉油、橄榄油等）以及是否为低糖的产品。

２、减量及分享：将月饼切成薄片或小块，与家人及朋友共享，不仅不容易无意中吃下过量的月饼，也可以少量多样的品尝到更多种口味，更可以享受分享的乐趣。

３、正餐替换：如果吃了月饼，或预计在今天会食用月饼，就需在午、晚正餐的饭、面等主食的份量上减半，并搭配低油烹调之菜色，来做好热量管理。

４、搭配水果、热茶：食用月饼搭配时令水果再泡上一壶热泡茶、无糖茶，除了解腻还可以增加饱足感，预防吃下过多的月饼。水果像是柚子、文旦都是不错的选择，补充纤维及维生素外，700克柚子的热量只有220大卡，平衡月饼的高油脂对身体的影响。

５、多运动：家人团圆，除了话家常、品尝月饼，也可以全家一起散步赏月，过个健康的中秋佳节。

另外，您也可以从降低月饼热量方面下手。今年卫生署国民健康局推动健康改良月饼，各县市卫生局共推荐16款改良月饼，提供想吃月饼又怕胖的民众们不一样的选择。其中的“优质绿豆椪”，强调减糖、减热量，以“异麦芽寡糖”取代部分“砂糖”，45克的绿豆椪只有100大卡，比起一般市售绿豆椪足足少了100多大卡。

以洛神花搭配花莲黄金蕃薯烘焙而成的“黄金红宝月饼”50克热量只有161大卡，微微的甜和淡淡的酸，爽口、健康又不油腻。而饼皮采用健康蒸煮方式的“蒸果子雪藏月饼”45克热量也只101.9大卡，内馅选用苗栗在地新鲜健康食材，符合少油、低盐、低糖、低油、低热量的健康原则。@*

（责任编辑：曾晏均）