【大.纪.元;2014年01月15日讯】（大.纪.元;记者沙莉编译报导）必胜客（Pizza Hut）宣布，即日起它将销售切片比萨饼，与高档快餐如Chipotle竞争。

必胜客将在两个地方测试切片销售，分别是内布拉斯加州约克（York）和罗德岛州波塔基特（Pawtucket）。切片比萨饼皮更薄，采用新配方制成，需要三到四分钟烤熟，售价在$2至$3之间。但考虑到在大城市如纽约1美元比萨饼的存在现状，需要时间才能检验这个定价是否能在更大的市场立足。

Chipotle最近宣布计划开张比萨店，在它的连锁快餐烹饪比萨饼餐馆里，顾客将可以看到自己点的比萨是如何快速制作并在约2分钟内烤熟。

连锁餐厅在争先恐后地改造自己，以跟上迅速变化的行业步伐。食客越来越多地涌向如Chipotle此类高档快餐，他们觉得那里的食品可媲美餐厅品质，而价格只比快餐连锁店如汉堡王多一点。

其他比萨连锁店也推出类似的快速烹饪、顾客自己做等花样。

就必胜客本身而言，近年来其销量一直不稳，它更专注于发展小型移动式饼店，而不是顾客可在内就餐的餐厅。必胜客表示，更注意跟上快餐趋势。

竞争对手达美乐（Domino's）也在它的一些新设计的专卖店销售比萨饼切片。必胜客的母公司百胜餐饮集团也在其肯德基连锁店“肯德基11”测试一种高端概念。世界上最大的汉堡包连锁店麦当劳，正在加利福尼亚州Laguna Niguel测试“做你自己的汉堡”的想法。

越来越强调快速制作食物对餐店的某些老项目不利。例如必胜客的传统烤炉，需时约7至10分钟烤熟面饼。相比之下，新贵比萨连锁店如火焰薄饼（Blaze Pizza）承诺只需要两到三分钟的烹饪时间。

必胜客测试点将配备新的烤炉来烘焙饼片，但也将保留传统烤箱制作其它馅饼。

必胜客在美国有6,400家分店，将在一年内测试各种想法，然后决定如何继续经营。

在内布拉斯加州的必胜客测试餐厅更符合人们期望从Panera或Chipotle获得的服务，它将提供沙拉和意大利面食，顾客到柜台订购所需餐点，然后由服务员端上餐桌。

罗得岛的必胜客规模较小，特色只在于切片。切片会比内布拉斯加州薄一点，以反映当地的口味。

（责任编辑：毕儒宗）