【大.纪.元;2014年01月23日讯】（大.纪.元;记者陈菲娅澳洲悉尼编译报导）澳洲一项新的研究显示，澳洲人日益青睐苹果酒（也称西打酒，Cider），1/5的人选择饮用这种发酵饮料。

据天空新闻报导，澳洲维省健康厅的研究表明，苹果酒饮用者通常比非苹果酒爱好者酒量更大，也通常是受过大学教育的女性。

在30岁以下的苹果酒饮用者中，80%的人每年至少有一次在单次场合中，饮用至少5杯苹果酒（标准量），而非苹果酒饮用者中，这一比例为67%。

研究还显示，1/3的苹果酒饮用者曾在单次场合中，饮用过逾11杯标准量的苹果酒，在非苹果酒饮用者中的比例为24%。然而，大多数苹果酒饮用者有着健康意识，如果有低度酒精饮料供应，他们会选择低度品种。

虽然苹果酒在酒市场上仅占4%，苹果酒销量快速增长，在2011年增长了30%。而高浓度啤酒在过去10年的销量下降了13%。一些品牌的苹果酒的销量，在2012年劲增300%，现今在维省，苹果酒在多数持售酒许可的场所里，以桶装供应。

维省健康厅负责人瑞奇特（Jerril Rechter）表示，研究显示年轻人过度饮用苹果酒，健康机构正在密切观察苹果酒的发展状况。

瑞奇特认为，如果对苹果酒像啤酒一样征收体积税，市场上可能会出现低度苹果酒。他们访问的苹果酒爱好者，大多数表示愿意选择一种低度苹果酒，但遗憾的是，低度苹果酒未被广泛推广。瑞奇特因此说，调查显示，低度苹果酒有市场前景，这或可降低大量饮酒的发生率。

在美国和加拿大，“硬西打酒”这个术语经常是酒精饮料，“西打”就是指无酒精含量的苹果汁。当加了糖和水果后，经过二次发酵，酒精成分上升。在美国，西打酒被归类为“苹果酒”。

（责任编辑：李熔石）