【大.纪.元;2014年10月14日讯】您吃过用垃圾桶里的食物做出的美食吗？

近日，在法国里尔市就上映了一幕这样的喜剧，而且还是法国星级厨师一起参与担任其中的主角。

为反对食物浪费，这些星级厨师们用被判为废弃的食物做出可口的饭菜及糕点，并免费赠送给大众品尝。

在该活动的当天，几百名民众怀着好奇的心情排队等候着美食，队伍竟有几十米长。这次活动的发起人之一Cyril Lignac也是法国媒体的明星厨师，曾任米其林一星餐馆的主厨。他表示希望通过这次活动向大众表明这些被丢弃的食物还是可以食用的。

很多名厨一起用回收来的近四吨废弃食物，做出了供里尔市5000人共享的餐宴。其效果出人意外的好，不仅满足了5000人的口福，而且还超过了他们的预期目标，共做出了7000多份美食。

曾获米其林两星级餐馆的厨师Ghislaine Arabian女士感叹道，她曾见过一些穷人藏在垃圾桶附近，有人扔完垃圾后，他们就会过去看是否有食物可以吃，他们常常会把捡到的食物拿走和其他人一起吃，这场景令她很难过。有那么多的人无饭吃，而食物浪费却是这么的严重。

早在2012年，法国农业及食品监管部部长纪尧姆．加罗（Guillaume Garot）就提出过，法国每年浪费700万吨食物，每个法国人每年扔掉的食物达20到30公斤，其中连包装都没打开就被扔掉的食物就有7公斤。这不仅是环保问题，也是经济问题。每个法国家庭平均每年扔到垃圾桶里的食物价值高达960欧元。

为减少食品浪费，法国政府也在不断努力与大型超市沟通，希望超市将打包食品拆散零卖，将食品有效期改写为食品最佳食用期，更正人们认为食品超过有效期就变质的想法，号召大型超市签署反浪费条约，对市场和食堂也发布了反浪费通知。

2013年，法国政府将10月16日定为“全国反浪费日”，加强法国民众的反食品浪费意识。在2014年8月，63名法国议员联合提出对那些面积超过1000平米的超市实行强制捐献政策，要求这些大型超市将快到保鲜期、但没有质量问题的产品捐献给慈善机构。

当前，法国每年仍有260万人需要食品援助。所以当您扔掉还可以吃的食物时，请想想还有很多人没有饭吃。反对食物浪费从自身做起，购物时最好写个购物清单，不要买多余的食物，也不要看到廉价打折的食物就急于购买，想想自己是否真的需要，是否能够在有限时间内将其吃完。购买时注意保存日期，食用时先吃那些即将过期的食物。

责任编辑：德龙