【大.纪.元;2014年06月26日讯】（新!唐!人:电视台《美食天堂》节目）清而不淡、鲜而不俗的正宗粤菜料理，让人食指大动！

粤菜也就是广东菜，它的形成和发展与广东的气候与人文环境有着密切的关系，因为广州地处亚热带，四季长青，而且物产丰富，所以山珍海味无所不有，疏果食鲜也是四季不同。

得天独厚的粤菜便十分注重原材料的质和味，重清鲜、爽滑、脆嫩，口味清而不淡，鲜而不俗，粤菜很清淡，对比其它菜系更讲究清、爽、淡，原汁原味，烹饪方法相对比较简单。

粤菜的特色之一就是经常用煲做菜，看看人称“北京粤菜四大名厨”之一的罗子昭主厨如何能四海名扬，中国烹饪大师、亚太厨皇勋章等头衔都是对他本人精湛厨艺的肯定，今天罗师傅要为我们介绍的就是鱼腩煲和清蒸鱼。

转自《新!唐!人:电视台》